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Nobile di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2012

Fattoria del Cerro

Il Nobile di Montepulciano Docg Tenute del Cerro nasce in vigneti situati nel cuore di Montepulciano, territorio noto per la produzione di vini di pregio. Questo vino grazie al suo stile unico, è il prodotto più famoso delle Tenute del Cerro. Va servito in calici di media grandezza.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Vino Nobile di Montepulciano
Denominazione
DOCG
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Acquaviva di Montepulciano
Vitigno
Sangiovese 90% ;Mammolo 10%
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rubino vivo di buona concentrazione
Gusto
Pieno, equilibrato con un'avvertibile ma discreta componente tannica
Profumo
Intenso, fragrante con evidenti note fruttate tra le quali spiccano amarena, viola, mammola e vaniglia
Abbinamenti
Primi con carni rosse, primi con funghi, secondi piatti di carni bianche, formaggi a media stagionatura
Temperatura di servizio
16-18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox per 7 giorni, seguita da macerazione sulle bucce, a temperatura controllata, e da fermentazione malolattica totale
Maturazione
In legno per un periodo complessivo di 18 mesi
Affinamento
Breve passaggio in inox. Sei mesi in bottiglia