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Tonaghe

Cannonau di Sardegna DOC 2014

Contini

Il Cannonau di Sardegna Doc Tonaghe Contini rappresenta a pieno la filosofia aziendale. Raccontare le Cantine Contini significa riportare una storia di prestigio ed eccellenza nel settore dei vini. Salvatore Contini fonda l'azienda nel 1898, da allora la famiglia Contini si dedica con passione e con amore alla produzione del Vino Vernaccia primo vino DOC della Sardegna nel 1971.

Prodotto dai tradizionali vigneti ad alberello dell'Ogliastra e di Oliena, il Cannonau è il vino più rappresentativo della Sardegna.

Solo da pochi anni, con l'introduzione di tecniche di produzione più moderne e di una nuova sensibilità nelle fasi della vinificazione, il Cannonau ha potuto dimostrare per intero le proprie potenzialità. Potenzialità che ritroviamo pienamente in questo vino dell'azienda Contini.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Cannonau di Sardegna
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sardegna
Localizzazione
Alto Campidano, bassa Valle de
Vitigno
Cannonau 90% ;Altre uve rosse locali 10%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino mediamente carico
Gusto
Caldo, abbastanza pieno, e con struttura fine e tipica
Profumo
Intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e more selvatiche
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse alla brace, secondi piatti di selvaggina, formaggi piccanti
Temperatura di servizio
14 - 16° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
Fino a 200 m s.l.m. m
Tipologia terreno
Parte di origine vulcanica, parte sabbioso leggermente argilloso
Allevamento
A spalliera (guyot e cordone speronato)
Resa per ettaro
8.000 - 9.000 kg
Vinificazione
Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce fino a 10 giorni, pressatura soffice
Affinamento
In vasche di acciaio e cemento vetrificato alcuni mesi