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Fiano

Salento IGT

Conti Zecca

Il Fiano Salento Igt Conti Zecca rispecchia a pieno la filosofia aziendale finalizzata alla produzione di uve di elevato valore enologico, raccolte al perfetto stato di maturazione, per l’ottenimento di vini di alta qualità. Nel corso degli ultimi anni la Conti Zecca è riuscita a creare nuovi prodotti rispondenti alle esigenze del consumatore più evoluto, mantenendo saldi i valori di tipicità della migliore tradizione salentina. Questo autoctono 100% racchiude tutte le caratteristiche di questa terra. La sua eccezionalità è anche nel rapporto qualità/prezzo.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Salento
Denominazione
IGT
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Puglia
Localizzazione
Leverano
Vitigno
Fiano 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo acceso con riflessi verdognoli
Gusto
Ricco, sapido con finale persistente
Profumo
Intenso con note di frutta (mela, ananas, banana)
Abbinamenti
Antipasti di pesce, antipasti di crostacei, antipasti di molluschi, primi con pesce, primi con crostacei, primi con molluschi, secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei, secondi piatti di molluschi
Temperatura di servizio
10 °C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
4.500 - 5.000 piante per ettaro
Resa per ettaro
75 quintali
Vinificazione
Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento
In vasche di cemento rivestite di resina epossidica alimentare