Genera pdf LinkedIn Pinterest

Giulia

Terre Aquilane IGT 2014

Cataldi Madonna

E' a sua figlia Giulia che Luigi Cataldi Madonna ha dedicato questo Terre Aquilane Igt di sola uva Pecorino perfetta per una cena estiva. Una bottiglia che racchiude la vera essenza di questo vino. La perfetta riscoperta di una delle più tradizionali varietà abruzzesi. Un vino semplice di quelli che amiamo definire “quotidiano”.

Un vero punto di riferimento per la tipologia che si sviluppa in un territorio altrettanto unico. Il Pecorino "Giulia" di Cataldi Madonna nasce a 380 metri sul livello del mare, tra Cona, Frontona e Macerone; nel bel mezzo di quello che viene definito come il “forno d’Abruzzo”: un piccolo altopiano a forma di anfiteatro che culla, al proprio centro, Ofena.

Un “forno” particolare visto che giace sotto il Calderone, l’unico ghiacciaio degli Appennini oltre che il più a Sud dell’intero nostro emisfero: venti caldi e aria fresca; il perfetto connubio per la maturazione delle uve.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Terre Aquilane
Denominazione
IGT
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Località Cona, Frontone e Mace
Vitigno
Pecorino 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Impressiona all'assaggio con una acidità netta e tagliente, piacevolissima e un corpo pulito e pieno che spinge pericolosamente alla beva
Profumo
Al naso sentori esuberanti di frutto della passione e pompelmo
Abbinamenti
Antipasti di crudo, antipasti di crostacei
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
380 m
Allevamento
Spalliera
Densità impianto
5.000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro
80 quintali
Vinificazione
Criomacerazione di gran parte delle uve. Contatto con le fecce fini in acciaio dopo la fine della fermentazione fino alla preparazione per l’imbottigliamento
Affinamento
In bottiglia