Genera pdf LinkedIn Pinterest

Cerasuolo d'Abruzzo

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2014

Cataldi Madonna

Come tutti i vini di Cataldi Madonna anche questo Cerasuolo d'Abruzzo Doc vinificato dall'uva Montepulciano d'Abruzzo nasce ad Ofena, località in provincia dell’Aquila posta al centro di un piccolo altopiano a forma di anfiteatro originalmente denominato il Forno d’Abruzzo, ovvero “un forno molto particolare perché giace sotto il Calderone, l’unico ghiacciaio degli Appennini e il più a sud del nostro emisfero: insomma un forno con annesso frigorifero. L’aria che spira dalla montagna rinfresca le giornate estive come se fosse in azione un gigantesco condizionatore naturale.

Siamo quindi di fronte ad un vino di assoluta tipicità che esaltala capacità di quella grande uva che è il Cerasuolo di esaltarsi quando vinificato in bianco e destinato alla produzione di rosati. E' infatti tutto frutto di uve montepulciano e la sua particolarità è che, nonostante si parli di un rosato, questo vino di Cataldi Madonna è in grado di esprimere il meglio di sé anche dopo diverso tempo.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosato
Disciplinare
Cerasuolo d'Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Ofena
Vitigno
Montepulciano Abruzzo 100%
Gradazione
12.00 % vol.
Zuccheri
0,5 g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosato da uve Montepulciano dal colore brillante e allegro.
Gusto
In bocca è una festa di freschezza.
Profumo
Profumi intensi di frutta rossa.
Abbinamenti
Contorni di verdura fritto
Temperatura di servizio
15°
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord-Est
Altitudine
500 m
Tipologia terreno
Carsico
Allevamento
A spalliera
Densità impianto
100
Età ceppi
50 anni
Resa per ettaro
100q
Epoca vendemmia
Settembre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Biologici
Vinificazione
In acciaio
Affinamento
In botte
Solfiti
10
Invecchiamento consigliato
2 anni