Mott Carè
Ronchi Varesini Vino Comune 2018
Cascina Piano
Il vino Mott Carè 2018 della cantina Cascina Piano è un vino comune Ronchi Varesini prodotto ad Angera la cui produzione massima è di 30q/ha. Il vino Mott Carè proviene da un vitigno a bassa carica di gemme che determina un produzione limitata, nel quale si effettua diradamento e dove si fa permanere il frutto fino all'insediamento della botrite (nobile). La vendemmia avviene all'incirca a metà novembre, mentre, in parallelo, entro metà dicembre, vengono vinificate uve in appassimento per un assemblaggio successivo.
Il risultato che si ottiene con il Mott Carè è un vino suadente e complesso, in bocca fresco ed equilibrato con un garbato residuo zuccherino.