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Barco reale

Barco Reale di Carmignano DOC 2012

Capezzana Conte Contini Bonacossi

Il Carmignano Doc Barco Reale dell'azienda Capezzana Conte Contini Bonacossi è la versione giovane del Carmignano, fatto con le stesse uve (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) e con un’aggiunta di Canaiolo. Prende il nome dall’antica proprietà medicea i cui confini erano circondati dal “muro del Barco Reale”, lungo più di 30 miglia.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Barco Reale di Carmignano
Denominazione
DOC
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Carmignano
Vitigno
Sangiovese 70% ;Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 20% ;Canaiolo 10%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino violaceo ed intenso
Gusto
Morbido, voluminoso, largo con tannino dolce a media densità in grande equilibrio all’acidità. Retrogusto fruttato e persistente
Profumo
Dolce, ampio, fine molto Intenso, fruttato, con lievi note di rovere
Abbinamenti
Primi con qualunque tipologia di condimento, secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di carni rosse
Temperatura di servizio
18°- 19° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
150-200 m
Tipologia terreno
Scisto argilloso
Epoca vendemmia
Sangiovese a metà settembre. Cabernet prima metà di ottobre
Vinificazione
In vasche di acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 8 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26/28°C. Anche la fermentazione malolattica è svolta in acciaio
Maturazione
Elevazione in botti di Allier da hl 25 per 12 mesi
Affinamento
In bottiglia per circa 3 mesi