Genera pdf LinkedIn Pinterest

Re Manfredi

Aglianico del Vulture DOC 2012

Cantine Re Manfredi

Il Re Manfredi è un Aglianico del Vulture Doc prodotto dall'azienda Cantine Re Manfredi, esclusivamente con uve di Aglianico, tipiche della zona di Venosa. Su questo altopiano attorno al vulcano spento del Vulture, da tempo immemorabile si coltiva l’Aglianico.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Aglianico del Vulture
Denominazione
DOC
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Basilicata
Localizzazione
Venosa
Vitigno
Aglianico 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Zuccheri
3.5 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Colore rubino profondo e intenso
Gusto
Sapore potente e imperioso, con elegante fondo di spezie e crema
Profumo
Profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, erbe aromatiche e sentori di vaniglia e pepe
Abbinamenti
Secondi piatti di carni rosse, secondi piatti di selvaggina, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
420 m m
Tipologia terreno
Origine vulcanica
Allevamento
In parete con tecnica di potatura a testa di salice e a cordone speronato
Densità impianto
3000 - 5000 piante/ha
Età ceppi
10 - 20 anni
Epoca vendemmia
Seconda decade di ottobre
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a 5°C per 10 giorni, fermentazione alcolica di 7-10 giorni a 22°C
Maturazione
In barrique per 10 - 12 mesi a seconda dell’età del legno