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Nussbaumer

Alto Adige DOC 2014

Cantina Tramin Kellerei

Il Nussbaumer Alto Adige Doc Gewürztraminer della Cantina Tramin Kellerei prende il nome dalla sua zona di coltivazione: il Nussbaumerhof a Soll, che con i suoi 700 anni di storia della viticoltura racconta un territorio ampiamente rappresentato dall'azienda Tramin che, qui, è una delle più antiche e questo è certamente uno dei bianchi più interessanti di tutta la regione.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Alto Adige
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Alto Adige
Vitigno
Gewürztraminer 100%
Gradazione
14.00 % vol.
Zuccheri
7,0 g/l g/l
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino carico, riflessi dorati
Gusto
Corposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticità e freschezza, mineralità spiccata che si accentua con l’invecchiamento, rendendolo ancor più seducente e dal finale estremamente persistente
Profumo
Un sorprendente caleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, fiori bianchi speziati come giglio, ylang ylang, tiarè,; note esotiche di frutta gialla matura, melone, mango, maracuja, buccia di limone; spezie aromatiche quali cannella, chiodi
Abbinamenti
Antipasti di pesce, formaggi stagionati, antipasti di crostacei e frutti di mare, secondi piatti di pesce (consigliato lo spada), secondi piatti di carni bianche, primi con e secondi tipici della cucina orientale fortemente speziata
Temperatura di servizio
12-14° C Salva Elimina Indiet
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
350 – 550 m m
Tipologia terreno
ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfidio
Età ceppi
10-40 anni
Resa per ettaro
25 hl/ha
Epoca vendemmia
Fine settembre – fine ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Macerazione breve delle uve nel mosto. Pressatura soffice . Fermentazione controllata in piccoli contenitori d'acciaio
Maturazione
A contatto con i lieviti fino a fine agosto
Affinamento
In bottiglia per almeno 4 mesi