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Pecorino Castello di Semivicoli

Abruzzo DOC 2015

Cantina Masciarelli

Il Pecorino Castello di Semivicoli di Masciarelli è un Abruzzo Doc ispirato a quei luoghi che conquistano l’anima innanzi tutto. Perché hanno la capacità di sollecitare la naturale inclinazione dell’uomo alla leggerezza e alla serenità. Uno di questi è il Castello di Semivicoli, palazzo Baronale costruito tra il XVII ed il XVIII secolo, attualmente relais de charme, che ha dato nome alla linea omonima. Il Pecorino, vitigno autoctono di questa regione che da diversi anni sta vivendo una vera e propria riscoperta, ne fa parte. Un ottimo vino espressione di un territorio "forte e gentile" come il carattere di questa azienda.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Abruzzo
Denominazione
DOC
Annata
2015
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Localizzazione
Casacanditella
Vitigno
Pecorino 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Gusto
Vivace e fragrante, grande armonia olfatto gustativa
Profumo
Bouquet persistente , profumo balsamico di salvia e timo , ben combinati con acacia e ginestra sentori floreali
Abbinamenti
Antipasti di ostriche, primi con pesce (allo scoglio), secondi piatti di frittura di pesce, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
12° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
350 mt s.l.m. m
Allevamento
Guyot semplice
Età ceppi
11 anni
Resa per ettaro
80 quintali
Epoca vendemmia
10 - 20 Settembre
Vinificazione
Criomacerazione 14 ore. Pressatura. Decantazione statica del mosto. Fermentazione controllata a freddo ed affinamento in acciaio inox