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Barocco Riserva

Colline Teramane DOCG 2015

Cantina Colonnella

Vino dal colore rosso intenso con riflessi violacei tendenti all'arancione per l'invecchiamento di tre anni, e dall'odore intenso e persistente con equilibraro sentore di vaniglia, ottenuto dal vitigno del Montepulciano d'Abruzzo. Eccellente con gli arrosti e le carni alla griglia va servito ad una temperatura di 18/20 °C dopo aver lasciato ossigenare il vino nel decanter per circa un'ora.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Colline Teramane
Denominazione
DOCG
Annata
2015
Classificazione
Riserva
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Abruzzo
Certificazione
Convenzionale
Vitigno
Montepulciano d'Abruzzo 100%
Specificazione
Riserva
Gradazione
14.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei tendenti all'arancione con l'invecchiamento
Gusto
Di ottima struttura, ha un corpo pieno ed una eccellente morbidezza, vellutato con una sensazione gustativa equilibrata ed elegante.
Profumo
Intenso e persistente con equilibrato sentore di vaniglia
Abbinamenti
Secondi piatti di eccellente con gli arrosti e le carni alla griglia. arrosto
Temperatura di servizio
18 gradi
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
120-230 m
Tipologia terreno
Medio impasto
Allevamento
Tendone e spalliera
Densità impianto
1500-3000
Età ceppi
20-35
Resa per ettaro
95
Epoca vendemmia
Ottobre
Tipo raccolta
Manuale
Metodi di difesa
Integrata- biologica
Vinificazione
con macerazione della vinaccia di 7/8 gg per l'estrazione dei polifenoli, separazione del mosto fiore del torchiato, fermentazione a temperatura controllata e separazione statica della feccia con frequenti travasi durante il periodo invernale e primaverile.
Maturazione
Acciaio e cemento
Affinamento
3 anni presso il produttore durante i quali deve passare un anno in botti di rovere e sei mesi in bottiglia
Invecchiamento consigliato
3-5