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Langhe Riesling

Langhe DOC 2014

Cà del Baio

Finalmente la passione di Cà del Baio per il Riesling si è concretizzata in questo Langhe Doc prodotto per la prima volta nella storia di questa azienda familiare. Coltivato nelle posizioni più fredde e ventilate, riesce a trasmettere i caratteri più nobili delle terre di Langa. Con il tempo matura le caratteristiche note minerali.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Langhe
Denominazione
DOC
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Piemonte
Localizzazione
Treiso
Vitigno
Riesling Renano 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Secco, delicato, elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acido/alcoolico
Profumo
Intenso e aromatico con note fruttate di ananas e mango e leggere sfumature di idrocarburo
Abbinamenti
Antipasti di pesce, secondi piatti di pesce al forno, formaggi freschi
Temperatura di servizio
8° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Nord
Tipologia terreno
Calcareo molto sabbioso
Epoca vendemmia
Fine settembre
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve cui segue una fermentazione alcoolica a circa 16°C di temperatura in vasche di acciaio inox
Maturazione
Il vino non subisce la fermentazione malolattica e matura nella vasca per 12 mesi sui propri lieviti, con bâtonnage sulle fecce nobili