Il Bitter Bottega viene prodotto con una soluzione di acqua e alcool buon gusto e un’infusione di erbe amaricanti, spezie, piante aromatiche e frutta. La sua inedita ricetta è il risultato di lunghe sperimentazioni, alcune delle quali, dovute all'incontro tra Sandro Bottega e Lamberto Vallarino Gancia, ne hanno definito il carattere così particolare. L'attuale ricetta è nata presso il più antico giardino botanico del mondo a Padova.

Per gustare al meglio il Bitter Bottega, si suggerisce di berlo allungato con soda o acqua tonica e uno spicchio d’arancia. Ottimo anche miscelato a succhi di frutta, in particolare di arancia e pompelmo. Il Bitter Bottega viene impiegato per la preparazione di numerosi cocktail e long drink di fama internazionale, tra i quali l’Americano e il Negroni.