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Il Nocio

Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2011

Boscarelli

Un vino mitico il Vino Nobile di Montepulciano Docg Il Nocio Boscarelli. Rappresenta nel mondo di questa denominazione e i grandi Sangiovese in purezza. Il nome lo prende dall'omonima vigna su cui le sue uve crescono. Una vigna di proprietà dei Poderi Boscarelli dal 1988. E' dal 1991 che in vigna si effettuano selezioni di Sangiovese Prugnolo Gentile.

Ogni bottiglia di Nocio coniuga complessità, grande potenziale di invecchiamento con l’eleganza e fragranza di questo vitigno. I terreni su cui sorgono i vitigni del Nocio sono di origine alluvionale e hanno per questo caratteristiche strutturali differenti dal resto dell’azienda: presentano zone sabbiose e argillose ben distinte tra loro. L’accurata selezione in vigna, tesa a massimizzare l’espressività di questi diversi terreni che offrono tempi differenti di raccolta, definisce la produzione di differenti Cuvée di Sangiovese Prugnolo Gentile in purezza.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Vino Nobile di Montepulciano
Denominazione
DOCG
Annata
2011
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Vitigno
Sangiovese 100%
Gradazione
14.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati
Gusto
Al palato risulta elegante, fruttato e leggermente tannico. Il vino presenta un finale persistente, con un retrogusto piacevolmente fruttato
Profumo
Al naso si apre con profumi di mirtilli e prugne, arricchiti da piacevoli note di viole e giaggiolo
Abbinamenti
Primi con ragu, primi con funghi, secondi piatti di selvaggina, secondi piatti di carni rosse arrosto o in umido
Temperatura di servizio
16° - 18° C
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso
 
Bibenda
 
Vitæ AIS
 
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Est
Altitudine
280-350 m
Tipologia terreno
Origine alluvionale con zone sabbiose ed argillose ben distine tra loro
Vinificazione
Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperature controllate dai 27 ai 31 gradi. Vengono effettuati brevi rimontaggi nella fase iniziale e follature manuali del cappello
Maturazione
La macerazione in alcuni casi prosegue per altri 7/10 giorni dopo la fermentazione.
Affinamento
Le singole Cuvée del Nocio vengono affinate separatamente in rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 10 hl. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi. Il taglio finale viene fatto a fine maturazione utilizzando diverse percentuali delle singole Cuvée a seconda delle caratteristiche della vendemmia. Il vino affina in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione.