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Rossole

Toscana IGT 2012

Borgo Salcetino

Il Rossole Toscana Igt prodotto dall'azienda Borgo Salcetino è uno dei rossi più apprezzati di Toscana. Frutto di Sangiovese e Merlot nasce a Radda di Chianti, un piccolo comune della provincia senese dove i terreni, argillosi e ben esposti al sole, riescono a regalare una buona struttura e un'ottima persistenza a questo vino.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Toscana
Denominazione
IGT
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Toscana
Localizzazione
Radda in Chianti
Vitigno
Sangiovese 70% ;Merlot 30%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso granato
Gusto
Di grande struttura, presenta tannini morbidi ed una buona persistenza
Profumo
Al naso si presenta intenso, con sentori di frutti di bosco e amarena
Abbinamenti
Primi con ragù, secondi piatti di carni bianche, secondi piatti di carni rosse, antipasti di salumi, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
16-18°C
 
DATI DI PRODUZIONE
Tipologia terreno
Argilla, limo, sabbia
Allevamento
Cordone speronato
Densità impianto
7.300 ceppi per ettaro
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Diraspatura soffice . La fermentazione ha una durata di ventuno giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 23°C; fa quindi seguito la fermentazione malolattica che si verifica per la totalità del mosto in barrique
Maturazione
Seguono dodici mesi di maturazione in barrique alla temperatura costante di 16°C.
Affinamento
A lungo in bottiglia