Genera pdf LinkedIn Pinterest

C'D'C'

Terre Siciliane IGT 2014

Baglio del Cristo di Campobello

L'attualità temporale del C'D'C' Terre Siciliane Igt Baglio del Cristo di Campobello svela la Sicilia nello scorcio rosato della sua anima di Nero d'Avola. Un vero e proprio omaggio al territorio e alle sue donne così come un rosato chiede, questo vino, ultimo nato nella cantina di Baglio del Cristo, testimonia il forte legame della Sicilia con le sue donne già nell'etichetta. Questa, infatti, rimanda al tessuto in pizzo dei veli siciliani che un tempo coprivano il capo delle donne di Sicilia, richiamando così le tradizioni, la storia e la cultura di questa meravigliosa terra.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosato
Disciplinare
Terre Siciliane
Denominazione
IGT
Annata
2014
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Sicilia
Localizzazione
Campobello di Licata
Vitigno
Nero Avola 100%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosato
Gusto
Assaggio piacevole con ritorni di frutti e fini erbe aromatiche in equilibrio tra fragrante acidità e delicata vena sapida finale
Profumo
Rosa canina, fragoline di bosco, lamponi, susine e percezioni minerali
Abbinamenti
Antipasti di pesce, antipasti di verdura, antipasti di crostacei, primi con verdura, primi con pesce, primi con crostacei, secondi piatti di verdura, secondi piatti di pesce, secondi piatti di crostacei
Temperatura di servizio
10°-12° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
230-260 m
Tipologia terreno
Medio impasto collinare
Densità impianto
5.000 piante per ettaro
Resa per ettaro
120 quintali
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 12°C, vengono fatte macerare sulle bucce per circa 3 ore
Maturazione
Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato e fatto decantare per sedimentazione a freddo
Affinamento
In acciaio sulle fecce fini con rimescolamenti settimanali per 4 mesi. Poi 2 mesi in bottiglia