Genera pdf LinkedIn Pinterest

Vespaiolo Bianco

Breganze DOC 2012

Azienda Agricola Villa Angarano

Il Vespaiolo Bianco Breganze Doc dell'Azienda Agricola Villa Angarano è frutto dell’assemblaggio di uve vespaiola, vitigno storico della tradizione vitivinicola del bassanese.

L’azienda negli anni ha riprodotto e trapiantato i vecchi biotipo dei suoi vitigni a bacca bianca al fine di non perdere le caratteristiche di tipicità e unicità. E' una delle aziende tutte al femminile del panorama italiano. Un panorama dove le donne sono sempre più protagoniste. La riscoperta di questo vino, la cui qualità è garantita anche dalla scelta di puntare su questa piuttosto che sulla quantità, ha fatto incetta di riconoscimenti.

Una curiosità? Questo vino, come tutti quelli dell'azienda, nasce ai piedi di Villa Angarano progettata da uno degli architetti simbolo della storia dell'architettura occidentale: Andrea Palladio.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Breganze
Denominazione
DOC
Annata
2012
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Vitigno
Vespaiola 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo acceso con riflessi verdognoli
Gusto
Aromatico, acidità eccellente
Profumo
Pompelmo rosa e buccia di mandarino
Abbinamenti
Antipasti di verdura, primi con verdura, secondi piatti di verdura, antipasti di pesce, primi con pesce, secondi piatti di pesce
Temperatura di servizio
8° - 10° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Altitudine
200 m
Tipologia terreno
Alluvionale, a medio impasto
Allevamento
Guyot a cordone rinnovato 8-10 gemme
Resa per ettaro
85 quintiali
Epoca vendemmia
Metà settembre
Tipo raccolta
Manuale
Vinificazione
In contenitori d’acciaio. La fermentazione alcolica dura per circa due mese a temperatura controllata
Maturazione
A vinificazione completata, il vino viene mantenuto a contatto delle fecce fini per oltre 4 mesi in acciaio. Segue poi lo sfecciamento e ulteriori pratiche di cantina
Affinamento
Filtrazione e imottigliamento