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Ca' del Magro

Custoza DOC 2013

Azienda Agricola Monte del Frà

Il Cà del Magro Custoza Doc dell'Azienda Agricola Monte del Frà nasce, come tutti i vini di quest'azienda, sulla famosa collina di Custoza, sopra il Lago di Garda e a soli 15 km dal centro di Verona. Qui, nel 1958, ha inizio la storia di questa cantina; una storia che ha portato l’azienda della famiglia Bonomo a essere una delle più grandi e importanti realtà del Veneto.

Il Custoza Superiore, che prende il nome dall'omonimo vigneto da cui nasce, è un vino bianco, secco e aromatico.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Custoza
Denominazione
DOC
Annata
2013
Classificazione
Superiore
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Veneto
Localizzazione
Sommacampagna
Vitigno
Garganega 40% ;Trebbiano 20% ;Incrocio Manzoni 15% ;Cortese 10% ;Friulano 5% ;Chardonnay, Riesling e Malvasia 10%
Gradazione
13.00 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo, con riflessi verdi paglierino
Gusto
Asciutto, sapido e di corpo con lunghe sensazioni olfattive
Profumo
Fiori di campo e mela Golden con sfumature di vaniglia
Abbinamenti
Antipasti di crudità di pesce compreso sushi e sashimi, secondi piatti di carni rosse
Temperatura di servizio
10° - 11°
 
PREMI E RICONOSCIMENTI
Slowine
Vino quotidiano
 
DATI DI PRODUZIONE
Esposizione
Sud-Est
Altitudine
100 - 150 m
Tipologia terreno
Collina di origine morenica con terreno calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso
Allevamento
Pergola veronese e guyot
Età ceppi
Oltre 40 anni
Resa per ettaro
2 kg per ceppo
Epoca vendemmia
Prima decade di settembre, metà settembre e prima decade di ottobre (a seconda delle uve)
Vinificazione
Parte delle uve Garganega , circa il 4%-5% della intera partita, vengono fermentate e affinate “sur lies” in piccole botti di rovere, per un periodo di circa 4 mesi. Il resto della produzione fermenta in tini di acciaio, lentamente, a temperatura controllata e a contatto con i propri lieviti sino a maggio
Affinamento
In bottiglia per almeno 6 mesi