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Fenis

Collio DOC

Azienda Agricola Livon

Il Vino Spumante Ribolla Gialla Collio Doc Fenis nasce nei vigneti dell'azienda friulana Livon, situati a Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio. Come tutti i vini di questa azienda giovane, ma che di strada ne ha saputa fare parecchia anche in tempi brevi, è prodotto con i migliori grappoli delle sue vigne.

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Bianco
Disciplinare
Collio
Denominazione
DOC
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Friuli-Venezia Giulia
Localizzazione
Dolegna
Vitigno
Ribolla Gialla 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Gusto
Morbido, fresco, elegante ed avvolgente
Profumo
Floreale e fruttato
Abbinamenti
Antipasti di pesce, primi con pesce
Temperatura di servizio
8° - 10° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Allevamento
Guyot
Densità impianto
8.000 ceppi per ettaro
Vinificazione
Pulitura del mosto per decantazione a freddo per la base spumante. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 10°C. Terminata la fermentazione, il prodotto viene filtrato per trenta giorni, posto in autoclave e spumantizzato ad una temperatura controllata da 14°C a 3°C fino ad aprile
Affinamento
In bottiglia