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Grumello Rocca De Piro

Valtellina Superiore DOCG 2011

ArPePe

Il Valtellina Superiore Docg Grumello Rocca De Piro ArPePe vinifica nelle cantine del Castel Grumello proprietà della famiglia De Piro dal quattordicesimo secolo. E' una fortezza gemina, costituita da due strutture separate, un tempo unite da una cinta muraria che sovrasta l’altura coltivata a Nebbiolo delle Alpi.

Da qui il nome di questo vino, risultato dell’assemblaggio di uve provenienti dai due vigneti di proprietà situati nella zona del Grumello. Nelle annate in cui i tannini poco accentuati suggeriscono un affinamento breve in botte grande, il Valtellina Superiore Grumello Rocca De Piro DOCG sorprende per la velocità con cui acquista bevibilità. E al momento del suo debutto sulle tavole, si presenta sempre puntuale: pronto da bere, ma ottimo anche da conservare in cantina tra le riserve.

CARATTERISTICHE
Tipo
Fermo
Sottotipo
Rosso
Disciplinare
Valtellina Superiore
Denominazione
DOCG
Annata
2011
Classificazione
Superiore
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Lombardia
Vitigno
Nebbiolo 100%
Gradazione
13.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosso rubino con riflessi rosa corallo
Gusto
Fresco e sapido, dai tannini fitti e levigati con una buona mineralità
Profumo
Intensi aromi di ciliegia e di viola, note di liquirizia e frutti di bosco
Abbinamenti
Primi con ragu di carne, primi con verdura, secondi piatti di carni bianche in umido, primi con carni arrosto e grigliate, formaggi stagionati
Temperatura di servizio
18°-20° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Vinificazione
Tradizionale con macerazione delle vinacce per 15 giorni
Affinamento
24 mesi in botti grandi di rovere e castagno