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Brut Rosè

Trento DOC

Abate Nero

Frutto dell'assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero lo Spumante Trento Doc Metodo Classico Brut Rosè Doc Abate Nero nasce in vigneti situati ad alta quota nelle zone collinari del Trentino. Il risultato è uno spumante classico di buona struttura dal profumo intenso, fruttato ed intrigante. Nonostante sia "nuovo" e da poco portato nelle degustazioni ufficiali questa bottiglia di Abate Nero si è già fatta notare dalla guida Sparkle che nel 2014 le ha attribuito le "Cinque Sfere".

CARATTERISTICHE
Tipo
Spumante
Sottotipo
Rosato
Disciplinare
Trento
Denominazione
DOC
Classificazione
Classico
Nazione di produzione
Italia
Regione di produzione
Trentino-Alto Adige
Localizzazione
Trento
Vitigno
Chardonnay e Pinot Nero 100%
Gradazione
12.50 % vol.
Formato
Standard (0.75 lt)
 
LA DESCRIZIONE DEL SOMMELIER
Colore
Rosa tenue con sfumature tendenti al rosa antico. Perlage fine e persistente
Gusto
Secco, fine ed elegante, in cui i sentori di ciliegia, fragolina di bosco e lampone lasciano spazio ad una leggera nota di lievito
Profumo
Fragrante e fruttato con note che ricordano la ciliegia e i piccoli frutti a bacca rossa
Abbinamenti
Antipasti di di ogni genere. da aperitivo, secondi piatti di carni bianche
Temperatura di servizio
6 - 8° C
 
DATI DI PRODUZIONE
Vinificazione
Tradizionale vinificazione in bianco per lo Chardonnay ed in rosato per il Pinot Nero con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio
Maturazione
Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 18 mesi