tizzo 2017

E’ un vino tutt’altro che classico. Niente chimica, solo uva. Un petit verdot vinificato solo in annate particolari, grande estratto e personalità all’interno del nostro bicchiere. I profumi variano da frutti a bacca nera fino a piacevoli note floreali di viola. Il perfetto equilibrio in bocca lo rende gradevole e incredibilmente adatto ad ogni palato. Possibilità di un medio-invecchiamento.
Particolarità L’uva viene selezionata rigorosamente, mantenendo la produzione dai 50-60 quintali per ettaro. La fermentazione avviene mediante lieviti autoctoni in botti di cemento senza controllo di temperatura. Per mantenere tutte le caratteristiche organolettiche, il vino non viene filtrato.L’uso di solforosa è minimo in tutte le tipologie di vini prodotti.