Chardonnay
Friuli Colli Orientali DOC
Lo Chardonnay della cantina Sirch è ottenuto da uve 100% Chardonnay provenienti dalla zona del Collio Friulano. Qui il clima mediterraneo, a tratti continentale, assicura una ventilazione costante con escursioni termiche sensibili che condizionano ed esaltano gli aromi varietali dei vitigni. La fermentazione alcolica viene svolta in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata, a cui segue un affinamento sulle fecce fini per un periodo compreso tra 4 e 6 mesi, con batonnage frequenti
La descrizione del sommelier
Una spiccata tonalità oro, seguita da intensa profumazione di crema e pasticceria da forno, confettura di albicocche e vaniglia; gusto ampio e pastoso, sorretto da una acidità di estrema eleganza; al retro olfatto riporta timide note di cioccolato amaro e sacher su uno sfondo di delicata vaniglia.Abbinamenti
Carni bianche,formaggi,pasta,zuppe,verdure
€
| Produttore | Sirch |
|---|---|
| Denominazione | Friuli Colli Orientali DOC |
| Vitigno | Chardonnay |
| Gradazione | 13,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Il progetto dell’Azienda Sirch inizia nel 2002, ma la famiglia produce vino da oltre tre generazioni. I vini Sirch esprimono il territorio senza forzature. La volontà di realizzare vini “puliti e semplici” nasconde in realtà la convinzione di ottenere una complessità sottile e ricca di sfumature.Sirch punta alla riscoperta dello stile tradizionale dei vini friulani, figli del rispetto del territorio e della valorizzazione pressoché esclusiva del lavoro in vigna.