Santinumi 2007
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Breve appassimento in vigna, permanenza di 20 - 22 giorni sulle bucce con rimontaggi all’aria, seguita da decantazione statica in botte grande. Successivamente il vino viene messo ad affinare per 12 mesi in botti da 50 hl e 12 mesi in barriques in seguito riposa 12 mesi in bottiglia.
La descrizione del sommelier
Esame Visivo Rosso rubino con riflessi granati. Esame Olfattivo Intenso e complesso, fiori appassiti, confettura di frutta rossa matura, liquirizia, pepe nero, note tostate di caffè, tabacco e speziate di chiodi di garofano e vaniglia. Esame Gustativo Di Corpo, avvolgente, caldo con tannino morbido e suadente. Lunga persistenza aromatica.Abbinamenti
Abbinamenti carni rosse in cotture importanti, selvaggina. formaggi stagionati. ideale anche
€ 30.00
| Produttore | Marchesi dè Cordano |
|---|---|
| Denominazione | Montepulciano d'Abruzzo DOC |
| Definizioni | Riserva |
| Vitigno | Montepulciano |
| Gradazione | 15,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
La storiaChi visita il borgo storico di Loreto Aprutino e le zone limitrofe della antica Terra dei Vestini scopre un gioiello storico e artistico incastonato tra verdi colline, dove la mano dell’uomo ha incontrato la natura incontaminata stabilendo con lei un rapporto di rispetto e reciprocità. Uliveti e vigneti si susseguono a perdita d’occhio. Da questo rapporto secolare nascono i prodotti migliori base di una enogastronomia d’eccellenza. Qui, nel 2000, in una zona collinare ai piedi della Maiella, con i primi 12 ettari della storica tenuta Santa Caterina, nasce l’azienda agricola Marchesi De’ Cordano. Tradizione, memoria e innovazione: Francesco D’Onofrio, titolare dell'azienda, ha raccolto il sapere contadino del nonno, attualizzandolo ed elevandolo attraverso un approccio all’avanguardia. Vittorio Festa, enologo avventuroso e appassionato, è riuscito a valorizzare ogni vitigno in un processo di ricerca continua e di dialogo costante con la materia viva che è il vino. Valori semplici quelli che ispirano il lavoro quotidiano: famiglia, amicizia, passione.