Franciacorta Brut
Franciacorta DOCG
Il Franciacorta Docg Brut dell'azienda Fratus nasce nei vigneti, a conduzione biologica, situati sulle colline del Montorfano, nella prestigiosa zona della Franciacorta.
Viene prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte manualmente e vinificate in bianco. Da assaporare a tutto pasto.
Viene prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte manualmente e vinificate in bianco. Da assaporare a tutto pasto.
Colore
Paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli. Perlage persistente, molto fine e abbondante
Profumo
Profumo fresco e delicato di giusta intensità, con fragranza di lievito
Gusto
Sapore: asciutto e sapido ,senza asperità con leggero retrogusto di mandorla
Abbinamenti
Antipasti di verdura, primi con verdura, secondi piatti di verdura
€
| Produttore | Fratus |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Vitigno | Chardonnay 85%, Pinot Nero 15% |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
LA STORIALa storia dell’azienda vitivinicola Riccafana di Cologne è sostanzialmente quella di Giovanni Fratus: un imprenditore che, come si dice in questi casi, si è davvero fatto da solo, per nulla spaventato di dover varcare i confini nazionali.
Papà ha iniziato a lavorare giovanissimo.
A 13 anni era in Svizzera, dove ha maturato le prime esperienze in alcuni ristoranti, poi si è trasferito in Germania, dove, con gli anni, ha fatto carriera nei migliori alberghi del paese. Dopodiché è tornato in Italia: alla fine degli anni 1960 ha realizzato l’albergo Touring a Coccaglio e acquistato l’azienda vitivinicola Riccafana di Cologne.
La Riccafana è cresciuta col passare degli anni.
Quando mio padre l’ha acquistata era una struttura diroccata, in stato di totale abbandono. E' stata completamente ristrutturata con il tempo , seguendo una filosofia che mi è stata trasmessa: quella di fare le cose senza fretta, un passo alla volta. Oggi Riccafana è una tenuta di 18 ettari collocata in una cornice ambientale davvero spettacolare e di grande pregio ai piedi del Monte Orfano.
Il valore aggiunto è dato dalla particolare collocazione dei vigneti, che oltre a essere terrazzati godono delle particolari condizioni pedoclimatiche tipiche di questo monte.
Inoltre l’azienda ha da tempo avviato una forma di gestione fondata sul rispetto dell’ambiente, delle condizioni di lavoro e della salute del consumatore considerando che la natura ci ha dato tutto quello che occorre per produrre vini salutari, freschi, longevi e particolarmente strutturati.
Tratto da: Le memorie del Figlio Riccardo