Langhe Riesling 2014
Langhe DOC
Finalmente la passione di famiglia per il Riesling si è concretizzata in questo vino prodotto per la prima volta nella storia della
cantina Ca’ del Baio. Coltivato nelle posizioni più fredde e ventilate, riesce a trasmettere i caratteri più nobili delle terre di Langa.
La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve cui segue una fermentazione alcoolica a circa 16°C di temperatura in vasche di acciaio inox. Il vino non subisce la fermentazione malolattica e matura nella vasca per 12 mesi sui propri lieviti, con bâtonnage sulle fecce nobili, prima dell’imbottigliamento.
Sapore secco, delicato, elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acido/alcoolico è pronto a 15 mesi dalla vendemmia e si conserva per diversi anni a bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante. Con il tempo matura le caratteristiche note minerali.
cantina Ca’ del Baio. Coltivato nelle posizioni più fredde e ventilate, riesce a trasmettere i caratteri più nobili delle terre di Langa.
La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve cui segue una fermentazione alcoolica a circa 16°C di temperatura in vasche di acciaio inox. Il vino non subisce la fermentazione malolattica e matura nella vasca per 12 mesi sui propri lieviti, con bâtonnage sulle fecce nobili, prima dell’imbottigliamento.
Sapore secco, delicato, elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acido/alcoolico è pronto a 15 mesi dalla vendemmia e si conserva per diversi anni a bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante. Con il tempo matura le caratteristiche note minerali.
La descrizione del sommelier
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli PROFUMO: intenso e aromatico con note fruttate di ananas e mango e leggere sfumature di idrocarburo SAPORE: secco, delicato, elegante, caratterizzato da un buon equilibrio acido/alcoolico Servire a 8°Abbinamenti
Servire a 8°.
ideale per antipasti leggeri, pesce al forno e lumache, formaggi freschi
€ 19.00
| Produttore | Cà del Baio |
|---|---|
| Denominazione | Langhe DOC |
| Vitigno | Riesling Renano 100% |
| Gradazione | 13,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
Langhe Riesling 2013 nominato Vino Quotidiano da Slow WineLanghe Riesling 2012 nominato Vino d'Eccellenza da La Guida L'Espresso
Descrizione produttore
Da quattro generazioni l’azienda Ca’ del Baio è un affare di famiglia, come è tradizione nelle Langhe. Di padre in figlio i Grasso hanno custodito i loro vigneti, quasi un corpo unico che circonda la cascina, integrati nel tempo con matrimoni e acquisizioni.Oggi sono Giulio e Luciana, insieme alle figlie Paola, Valentina e Federica, a gestire con passione e competenza i diversi settori aziendali, dalla cura agronomica alla vinificazione delle uve, dall’accoglienza in cantina alla commercializzazione dei vini.
Semplicità, senso del sacrificio e attaccamento alla propria terra costituiscono per la famiglia Grasso i presupposti indispensabili di garanzia qualitativa nei vini.
Oggi l’azienda Ca’ del Baio può contare su 25 ettari di proprietà vitata, divisi tra Barbaresco e Treiso, paesi compresi entrambi nella zona di produzione del Barbaresco.
Per creare i suoi vini, tutti ottenuti da uve proprie, dispone di un ventaglio di vitigni di grande valore, alcuni tipici di territorio, altri di origine internazionale: tra i bianchi Moscato, Chardonnay e Riesling, tra i neri Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Quasi tutti i vini provengono da monovitigno.
I filari più prestigiosi in produzione, quelli dei Nebbioli da Barbaresco, hanno età d’impianto variabile tra i 25 e i 40 anni e costituiscono i cru aziendali di Asili e Pora (comune di Barbaresco) e Vallegrande e Marcarini (comune di Treiso).
Nel tempo l’azienda Ca’ del Baio ha assunto una posizione di assoluto rilievo nello scenario del Barbaresco, uno dei vini rossi italiani più apprezzati e prestigiosi, che l’ha portata a competere sui mercati internazionali, in Europa e nel mondo.