Cerasuolo d'Abruzzo 'Anfora'
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Il Cerasuolo Anfora di Cirelli è un succoso e vitale rosato a base di Montepulciano, capace di creare abbinamenti virtuosi sulla tavola di tutti i giorni.
Il rosato Cerasuolo Anfora proviene da uve in purezza di Montepulciano da vigneti tutti di proprietà, che sorgono in provincia di Teramo. La raccolta delle uve avviene rigorosamente in modo manuale, e dopo la diraspapigiatura il mosto viene trasferito nelle anfore, dove verrà avviata la fermentazione alcolica tramite un pied de cuve precedentemente preparato e avviato con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce ha durata estremamente breve, di sole sei ore, mentre l'affinamento avviene in anfora e ha durata di circa 12 mesi. La malolattica è svolta naturalmente durante il periodo di affinamento.
Il vino Cerasuolo d'Abruzzo Anfora si palesa nel calice con colore rosa intenso e di grande vitalità. Il naso è tutto giocato su sensazioni fresche e croccanti, che vedono dapprima fare capolino la ciliegia seguita in successione da sferzate agrumate e di melograno. Il suo profilo così gioviale invoglia immediatamente al sorso, che si rivela essere perfetta corrispondenza di quanto percepito in precedenza. Dinamico e scorrevole, il liquido è un millimetrico compendio di freschezza e sapidità, che ne fa un duttile alleato della tavola quotidiana, da spendere addirittura sulla cucina orientale.
Il rosato Cerasuolo Anfora proviene da uve in purezza di Montepulciano da vigneti tutti di proprietà, che sorgono in provincia di Teramo. La raccolta delle uve avviene rigorosamente in modo manuale, e dopo la diraspapigiatura il mosto viene trasferito nelle anfore, dove verrà avviata la fermentazione alcolica tramite un pied de cuve precedentemente preparato e avviato con lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce ha durata estremamente breve, di sole sei ore, mentre l'affinamento avviene in anfora e ha durata di circa 12 mesi. La malolattica è svolta naturalmente durante il periodo di affinamento.
Il vino Cerasuolo d'Abruzzo Anfora si palesa nel calice con colore rosa intenso e di grande vitalità. Il naso è tutto giocato su sensazioni fresche e croccanti, che vedono dapprima fare capolino la ciliegia seguita in successione da sferzate agrumate e di melograno. Il suo profilo così gioviale invoglia immediatamente al sorso, che si rivela essere perfetta corrispondenza di quanto percepito in precedenza. Dinamico e scorrevole, il liquido è un millimetrico compendio di freschezza e sapidità, che ne fa un duttile alleato della tavola quotidiana, da spendere addirittura sulla cucina orientale.
€ 25.00
| Produttore | Azienda Agricola Cirelli |
|---|---|
| Denominazione | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Gradazione | 13,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
L’azienda coltiva e produce nel pieno rispetto dell’agricoltura biologica. La natura detta le regole ed è il principio di ogni attività:– la rotazione delle coltivazioni, che permette al terreno di riposare e rigenerare le sostanze nutritive;
– la concimazione naturale, che avviene tramite il pascolo degli animali. L’azione degli animali garantisce effetti diserbanti e concimanti senza dover ricorrere ad alcuna sostanza chimica nociva.
Il ciclo di produzione si articola con la semina di grano, orzo, farro ed erba medica per il primo anno. L’anno successivo il terreno viene invece obbligatoriamente coltivato ad ortaggi. Il terzo e il quarto anno si scelgono piante come il girasole, i cui arbusti una volta raccolto il seme vengono interrati marcendo, cedono al terreno preziose sostanze.