GRANDANE 2019

Rosso IGP Calabria
Tenuta di coltivazione: San Giacomo
Tipologia terreno: Argilloso Calcareo
Altitudine: 70 m. slm
Esposizione: Sud – Ovest
Coltivazione: Agricoltura Integrata Certificata
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Produzione per ceppo: 1.8 kg
Epoca di raccolta: seconda decade di Settembre
Raccolta: manuale con selezione delle uve
Vinificazione: nel pieno rispetto delle uve, con crio macerazione pre fermentativa, separazione dalle bucce
mediante pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio 5 mesi sulle
fecce nobili e 1 mese di riposo in bottiglia
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto: intensamente fruttato con sentori di frutti rossi e di bosco, prugna, amarena, mirtillo. Gusto:
piacevolmente morbido e sapido, richiama i frutti percepiti all’olfatto.
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 12 – 16°C
Abbinamenti suggeriti: servito fresco come aperitivo insieme a taglieri di salumi, sushi o pizza.