SPEZIALE 2024

Vitigni: Marsigliana Nera 100% a coltivazione biologica
Anno impianto: 2005 Altimetria vigneti: 60 Mt. s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di potatura: Cordone speronato
Numeri di ceppi per ettaro: 5500
Terreni: Sedimentario con parti ciottolose Esposizione terreni: Sud
Epoca di vendemmia: Prima decade di Settembre
Resa per ettaro: 70 hl/Ha
Vinificazione: Temperatura controllata (18°C) per 15 giorni
Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio e 2 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: 9 mesi dopo la produzione
N° bottiglie prodotte per anno: 10.000
Gradazione alcolica: 13% vol.
Colore: Rosso con riflessi violacei
Profumo: Complesso, con sentori di frutti di bosco, liquirizia e chiodi di garofano
Sapore: Secco e armonico
Temperatura di servizio: 10° C. oppure 18° C.
Abbinamenti gastronomici: Consigliato su pesci salsati, frutti di mare e carni bianche