FEDERICO SCALA 2021

Vitigni: Gaglioppo 100% a coltivazione biologica
Anno impianto: 1970 Altimetria vigneti: 100 Mt. s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera Tipo di potatura: Cordone speronato
Numeri di ceppi per ettaro: 4000 Terreni: Sedimentario con parti ciottolose
Esposizione terreni: Sud Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre
Resa per ettaro: 50 hl/Ha Vinificazione: Macerazione a 29°C per 30 giorni
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 6 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: Due anni dopo la produzione
N° bottiglie prodotte per anno: 5.000 Gradazione alcolica: 14% vol.
Colore: Rosso rubino intenso cupo
Profumo: Di frutta rossa matura, si evidenziano eleganti note di spezie di pepe nero e tabacco
Sapore: Consistente robusto, tannico ed elegante
Temperatura di Servizio: Non meno di 18/20° C.
Abbinamenti gastronomici: Consigliato su carne grigliata, arrosti, cacciagione