ES -94pt J.S.- 2022
Primitivo di Manduria DOC
Un rosso pugliese in omaggio a un vitigno d'eccezione
La proprietà
La storia della tenuta Gianfranco Fino è la storia del sogno di un uomo. All'epoca specializzato nella produzione di olio d'oliva, Gianfranco Fino voleva intraprendere una nuova avventura: produrre il proprio vino. Nel 2004 ha acquistato un vigneto di 1,3 ettari nella provincia di Manduria, nel cuore della Puglia, nel sud Italia. Oggi, Gianfranco Fino gestisce un vigneto di 21 ettari, compresi gli appezzamenti di negroamaro, un vitigno tipico della regione. I vini di Gianfranco Fino sono un simbolo di eccellenza e hanno ottenuto in breve tempo numerosi premi e riconoscimenti internazionali.
Il vigneto
Questo vino pugliese proviene da un vigneto di 10 ettari nelle zone di produzione dell'Agro Di Manduria e di Sava, in provincia di Taranto. Le viti hanno circa 60 anni e si trovano a un'altitudine di circa 98 metri.
Il vino
Il Salento Primitivo Es, il vino prestigioso servito alla tavola dei leader del G8 del 2008, è un vino italiano il cui nome fa riferimento al "Es" di Freud, che altro non è che la passione, un istinto che non conosce limiti.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, l'uva viene trasportata in cantina in un camion refrigerato. Selezionate e diraspate a mano, le uve vengono pressate delicatamente. La macerazione pellicolare dura dalle due alle tre settimane in tini di acciaio inox da 70 hl, con travasi due volte al giorno. Il vino viene travasato prima di essere messo in barrique per 9 mesi in rovere francese (50% nuove e 50% botti da due vini), prima di essere imbottigliato senza filtrazione e affinamento di altri 6 mesi in bottiglia prima di essere venduto.
Assemblaggio
Primitivo 100%
La proprietà
La storia della tenuta Gianfranco Fino è la storia del sogno di un uomo. All'epoca specializzato nella produzione di olio d'oliva, Gianfranco Fino voleva intraprendere una nuova avventura: produrre il proprio vino. Nel 2004 ha acquistato un vigneto di 1,3 ettari nella provincia di Manduria, nel cuore della Puglia, nel sud Italia. Oggi, Gianfranco Fino gestisce un vigneto di 21 ettari, compresi gli appezzamenti di negroamaro, un vitigno tipico della regione. I vini di Gianfranco Fino sono un simbolo di eccellenza e hanno ottenuto in breve tempo numerosi premi e riconoscimenti internazionali.
Il vigneto
Questo vino pugliese proviene da un vigneto di 10 ettari nelle zone di produzione dell'Agro Di Manduria e di Sava, in provincia di Taranto. Le viti hanno circa 60 anni e si trovano a un'altitudine di circa 98 metri.
Il vino
Il Salento Primitivo Es, il vino prestigioso servito alla tavola dei leader del G8 del 2008, è un vino italiano il cui nome fa riferimento al "Es" di Freud, che altro non è che la passione, un istinto che non conosce limiti.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano, l'uva viene trasportata in cantina in un camion refrigerato. Selezionate e diraspate a mano, le uve vengono pressate delicatamente. La macerazione pellicolare dura dalle due alle tre settimane in tini di acciaio inox da 70 hl, con travasi due volte al giorno. Il vino viene travasato prima di essere messo in barrique per 9 mesi in rovere francese (50% nuove e 50% botti da due vini), prima di essere imbottigliato senza filtrazione e affinamento di altri 6 mesi in bottiglia prima di essere venduto.
Assemblaggio
Primitivo 100%
La descrizione del sommelier
Una perla enologica, ricco, elegante, strutturato e di classe, il primitivo Es Gianfranco Fino è un fuoriclasse dal colore rosso rubino impenetrabile. I profumi sono intensi di frutti di bosco, pepe, spezie dolci, una vena balsamica, liquirizia e cioccolato. In bocca è potente, morbido ed elegantissimo, con un finale dalla persistenza infinita.
€ 80.00
| Produttore | GIANFRANCO FINO |
|---|---|
| Denominazione | Primitivo di Manduria DOC |
| Vitigno | Primitivo |
| Gradazione | 16,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Gianfranco Fino : I punti chiaveL'avventura di Gianfranco Fino inizia nel 2004 nel cuore della Puglia.
Dopo anni di esperienza nell'olio d'oliva, il suo sogno di produrre il proprio vino cresce, fino a quando non vede un piccolo appezzamento di Primitivo, un vitigno endemico in Italia.
Qui acquista un piccolo vigneto di 1,3 ettari nella provincia di Manduria. La missione di Gianfranco Fino è di creare un vino prodotto solo dalle vecchie vigne della sua terra. Per elaborare vini famosi e premiati come l'“Es” o “Jo”, Gianfranco Fino riserva una cura particolare alle sue parcelle di viti fra i 50 ai 90 anni. Dato il periodo in cui le viti sono state piantate, nella prima metà del secolo scorso, e la loro disposizione casuale, l'uso di macchine non è possibile, ciò che spinge Fino a effettuare tutto il lavoro e la cura del vigna a mano e attentamente. È una viticoltura di terroir che utilizza solo lieviti che si trovano naturalmente sulla buccia delle bacche, per ottenere un vino unico.
Vino prestigioso, Es, Primitivo di Salento IGT, è stato scelto per le tavole dei grandi dirigenti di stato del G8 nel 2008.
Dal 2004, Gianfranco Fino ha vinto i più prestigiosi premi italiani, tra cui il titolo di enologo dell'anno nel 2010 dalla prestigiosa rivista Gambero Rosso, una première in Puglia. Oggi il vigneto è cresciuto (21 ettari) dopo diverse acquisizioni di antiche parcelle tra Manduria e Sava. Questi piccoli vigneti gli permettono di coltivare il Negroamaro, l'uva star della regione.