La Nave Bierzo IGT 2021
(Garnacha Tinta, Mencia, Palomino)
Il vino La Nave di Casa Aurora è un vino eccezionale prodotto da Germán Blanco di Quinta Milú. In questo progetto lavora nella zona natale della famiglia, nel Bierzo Alto. Per questo vino acquista le uve da viticoltori che lavorano in modo biologico e sempre sotto la supervisione di Germán. È un blend di Mencía (85%), Garnacha Tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha e Gran Negro provenienti da vigneti con un'età media di 73 anni a circa 800-970 metri sul livello del mare. Queste altitudini garantiscono che il vino maturi lentamente e abbia l'acidità necessaria per conferirgli struttura e bilanciare i tannini muscolosi che provengono da questi vecchi vigneti di montagna. Passa in botti francesi e foudre per 13 mesi prima dell'imbottigliamento. È setoso ed elegante con note di frutti neri e rossi, mora, anice, lavanda, timo e pepe nero.
La descrizione del sommelier
È setoso ed elegante con note di frutti neri e rossi, mora, anice, lavanda, timo e pepe nero.Abbinamenti
Carni rosse, pasta, vitello e pollame.
€ 30.00
| Produttore | Casa Aurora |
|---|---|
| Denominazione | (Garnacha Tinta, Mencia, Palomino) |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | Garnacha Tinta, Mencia, Palomino |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Questo progetto di German Blanco nel Bierzo è un omaggio diretto alla sua bisnonna AURORA GARCIA-La Señora Aurora-, e indirettamente al suo villaggio, la Villa de Albares nel Bierzo Alto e alla sua
gente. La genesi si basa sul salvataggio e sul recupero di vecchi vigneti e modi di lavorare. È evitare
l’oblio di persone e luoghi, contadini, viticoltori e compaesani. È imbottigliare ogni anno paesaggi e storie.
Bottiglie che parlano e raccontano storie. Modi di fare e di vivere. Fare le cose come una volta con le
cose che conosciamo oggi. Ogni annata è una battaglia vinta contro l’oblio e le montagne.
A Casa Aurora si producono i vini in modo naturale. Non usano erbicidi, diserbanti sistemici, fertilizzanti
o pesticidi. Infusi di equiseto, latticello o zolfo sono i trattamenti che utilizzano nella gestione dei loro
appezzamenti.