Chianti Classico 2022
Chianti Classico DOCG
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da 10 giorni di macerazione in acciaio. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere francese usate.
Invecchiamento
Botti grandi per 10 mesi a cui seguono ulteriori 6-8 mesi in barrique di secondo passaggio.
Affinamento in bottiglia
3-5 mesi
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da 10 giorni di macerazione in acciaio. Fermentazione malolattica in botti grandi di rovere francese usate.
Invecchiamento
Botti grandi per 10 mesi a cui seguono ulteriori 6-8 mesi in barrique di secondo passaggio.
Affinamento in bottiglia
3-5 mesi
La descrizione del sommelier
Note di degustazione Rosso rubino chiaro, tipico della varietà. Al naso frutti rossi di bosco, come ribes ma anche prugne, viole e mammole, accompagnati dall'inconfondibile speziatura riconducibile al pepe nero.Abbinamenti
Si abbina perfettamente con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, nonché con primi piatti al ragù toscano.
€ 30.00
| Produttore | VALLEPICCIOLA |
|---|---|
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
| Vitigno | SanGiovese |
| Gradazione | 14,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Vallepicciola è immersa nelle dolci colline del Chianti Classico, a soli 10 minuti da Siena. 105 ettari impiantati con cura, scegliendo con attenzione le migliori posizioni per i nostri Sangiovese, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Chardonnay.Vallepicciola offre un quadro eccezionale della varietà dei vigneti della zona di Pievasciata (Siena), ognuno con la propria unicità di combinazione tra tipo di terreno, portainnesto, clone, altezza ed esposizione per offrirti vini di uno charme e complessità mai banali.