Brunello Riserva 2016
Brunello di Montalcino DOCG
VIGNETO: Montalcino, Casato Prime Donne
Il Casato Prime Donne è una proprietà di 40 ettari di cui quasi la metà di vigneto nella varietà Sangiovese.
La coltivazione è biologica, certificato dal 2018. La tenuta di Donatella Cinelli Colombini era già dei suoi antenati nel 1592. Si trova nella zona Nord di Montalcino dove il clima è più fresco e i terreni sono più freddi e ricchi di argille.
La coltivazione e la vendemmia sono manuali. Poco prima della completa maturazione l’uva viene assaggiata per dividere le vigne in piccole parcelle con caratteri omogenei e decidere il calendario della raccolta. La zona con maggior potenziale qualitativo viene destinata alla produzione del Brunello riserva.
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica di 15 giorni seguita da una lunga
macerazione in piccoli tini tronco conici di cemento nudo. Nella vinificazione, i
follatori meccanici ripropongono, in forma moderna, le antiche tecniche usate in
Toscana da centinaia d’anni. Sono stati usati lieviti selezionati al Casato Prime Donne.
MATURAZIONE IN LEGNO: botti grandi e tonneaux di rovere francese da 5-7 HL
prodotti in piccoli laboratori artigiani. Il Brunello riserva non ha subito filtrazioni
prima dell’imbottigliamento.
QUANTITA’ PRODOTTA: 10.500 bottiglie
Il Casato Prime Donne è una proprietà di 40 ettari di cui quasi la metà di vigneto nella varietà Sangiovese.
La coltivazione è biologica, certificato dal 2018. La tenuta di Donatella Cinelli Colombini era già dei suoi antenati nel 1592. Si trova nella zona Nord di Montalcino dove il clima è più fresco e i terreni sono più freddi e ricchi di argille.
La coltivazione e la vendemmia sono manuali. Poco prima della completa maturazione l’uva viene assaggiata per dividere le vigne in piccole parcelle con caratteri omogenei e decidere il calendario della raccolta. La zona con maggior potenziale qualitativo viene destinata alla produzione del Brunello riserva.
VINIFICAZIONE: fermentazione alcolica di 15 giorni seguita da una lunga
macerazione in piccoli tini tronco conici di cemento nudo. Nella vinificazione, i
follatori meccanici ripropongono, in forma moderna, le antiche tecniche usate in
Toscana da centinaia d’anni. Sono stati usati lieviti selezionati al Casato Prime Donne.
MATURAZIONE IN LEGNO: botti grandi e tonneaux di rovere francese da 5-7 HL
prodotti in piccoli laboratori artigiani. Il Brunello riserva non ha subito filtrazioni
prima dell’imbottigliamento.
QUANTITA’ PRODOTTA: 10.500 bottiglie
La descrizione del sommelier
COLORE: rosso rubino brillante. La struttura che garantisce la longevità del vino è evidente dalla lentezza con cui rotea nel bicchiere. PROFUMO: Complesso, fine. Il ricordo dei piccoli frutti rossi maturi, cedro, noci si accompagna a note di caffè cioccolato, tabacco GUSTO: Estremamente, armonico, concentrato e lungo. Un’eleganza che appaga con tannini setosi e rimane a lungo dopo il sorso.Abbinamenti
Il brunello riserva 2016 è perfetto per selvaggina, tartufi e funghi, ma ottimo anche abbinato a formaggi (tome stagionate, pecorino toscano, gorgonzola piccante, parmigiano reggiano) e con piatti della cucina internazionale sempre a base di carne o con salse strutturate, come un gulash, oppure con il tacchino del ringraziamento con salsa gravy o con una tourtière canadese.
€ 100.00
| Produttore | DONATELLA CINELLI COLOMBINI |
|---|---|
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Definizioni | Riserva Biologico |
| Vitigno | SanGiovese |
| Gradazione | 14,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Premi e riconoscimenti
95+ Wine Advocate by Robert Parker94 Vinous – Antonio Galloni
93 Wine Spectator
92 James Suckling
90 Wine Enthusiast
Descrizione produttore
Una storia lunga sei secoli, dove si intrecciano le vite di eretici, giuristi, uomini di chiesa e vignaioli. Grandi personaggi, grandi passioni e grandi vini nella campagna a Sud di Siena, uno dei territori più belli del mondo che mantiene vive le sue più antiche tradizioni.Nel 2001 e 2002 vengono inaugurate le cantine di Donatella Cinelli Colombini alla Fattoria del Colle e al Casato Prime Donne.
I 34 ettari di vigna dell’azienda vengono quasi interamente ripiantati e nasce una rete vendita che esporta il vino in 38 Paesi del mondo.
Alla Fattoria del Colle l’agriturismo (106 posti letto in appartamenti, camere e ville), viene attrezzato con ristorante, scuola di cucina, tre parchi e zona benessere.
Nel 2003 Oscar Bibenda, nel 2012 Premio Internazionale Vinitaly.
La Fattoria del Colle fu riacquistata, da Livio Socini nel 1919 che la riportò in famiglia dopo trecento anni.
All’inizio del Novecento il Casato a Montalcino, veniva usato dagli antenati materni di Donatella per la caccia e per portarvi le spose in viaggio di nozze.
Nel 1998 Donatella Cinelli Colombini crea una nuova azienda, di 376 ettari, chiamandola con il suo nome e riunendo, sotto un unico brand, il Casato a Montalcino e la Fattoria del Colle a Trequanda.
Dal 1998 il Casato ha un nuovo nome: Casato Prime Donne e include la cantina che produce Brunello con uno staff interamente femminile.
Nel 1999 viene istituito il Premio Casato Prime Donne.