Rubaiyat Triple A (Syrah) 2017
Granada IGT
Un concentrato di corpo, profumi e personalità: ecco come si potrebbe descrivere questo Vino Tinto Rubaiyat, prodotto dalla Bodega Barranco Oscuro. Le uve macerano sulle bucce per circa 5 giorni, per poi fermentare spontaneamente in acciaio e maturare lentamente in botti di rovere per 16 mesi; segue limbottigliamento, senza aggiunta di solfiti. Un Syrah in purezza da bere adesso, per gustarlo allapice della propria evoluzione.
La descrizione del sommelier
Di colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso si evidenziano profumi di frutta molto matura, alternati a sentori decisamente speziati di vaniglia e pepe nero. Al palato è ricco, corposo, austero, caratterizzato da un tannino ben lavorato. Chiude con un finale lungo caratterizzato da un retrogusto dove dominano sapori che richiamano le spezie.Abbinamenti
Si sposa a meraviglia con piatti di selvaggina, carni rosse grigliate, arrosti e filetti. ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e granulosa.
€ 40.00
| Produttore | Bodega Barranco Oscuro |
|---|---|
| Denominazione | Granada IGT |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | syrah |
| Gradazione | 14,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Nel cuore dell'Andalusia, nel piccolo centro di Cadiar, ha sede la Bodega Barranco Oscuro, un'Azienda agricola di proprietà di Manuel Valenzuela. Manuel, nato nel 1943 a Marchal, è il penultimo di 9 fratelli, e viene mandato a studiare con molti sacrifici da parte della sua modesta famiglia a Guadix, dove consegue un diploma e poi a Madrid per diventare un esperto in chimica.La vita frenetica della città non fa per lui e dopo molte peripezie decide di tornare alla serenità della campagna. Alla fine del 1979, dopo essersi sposato con Rosa, insieme all'amico George corona il suo sogno e si trasferisce a Granada Alpujarra nella Serra Contraviesa, dove acquista la Tenuta Barranco Oscuro, a 1368 metri di altitudine. Questa grande casa colonica era stata costruita alla fine del XIX secolo e dominava un terreno di oltre 100 ettari coltivati per lo più a vigneto e possedeva un'enorme cantina molto ben organizzata.
L'arrivo della filossera aveva però fermato ogni attività e aveva distrutto tutte le viti, che erano state sostituite dai mandorli. Manuel, prima di iniziare la coltivazione delle viti, intraprende un viaggio sulle coste del Mediterraneo per aggiornarsi ed acquisire le conoscenze necessarie per dare inizio ad una coltivazione biologica, assolutamente sconosciuta in quelle zone.
I vitigni coltivati sono quelli tipici della Contraveisa come il Tempranillo, la Garnacha, il Pedro Ximenez, a cui nel 1984 Manuel affianca il primo vitigno internazionale: il Cabernet Sauvignon. Questi vigneti, che hanno un'estensione di 12 ettari, sono i più alti d'Europa, ed hanno terreni aridi, poveri di scisti, con scarse precipitazioni e vengono coltivati in modo del tutto naturale. Anche in cantina sono banditi tutti gli interventi chimici al fine di produrre vini ecobiologici dal sapore unico e irripetibile, nati dalla caparbietà di un uomo che voleva realizzare il suo sogno.
Bodega Barranco Oscuro è situata nel sud della Spagna, vicino a Granada, con vigne immerse nelle montagne de La Controviesa, nella Sierra Nevada, ad un'altitudine impressionante: si trovano a 1368 metri sopra il livello del mare. La coltivazione dei circa 10 ettari di vigne ha quindi del miracoloso. Essa segue principi biologici e di agricoltura sostenibile, nel pieno rispetto della natura. Il suolo è di matrice argillo-calcarea e sono coltivate molte varietà di vitigni. La vendemmia è completamente manuale e le fermentazioni sempre spontanee. L'Azienda è condotta da Lorenzo Valenzuela, ancora con l'aiuto del padre Manuel, i quali elaborano varie etichette tra cui: "Art Brut", spumante prodotto con metodo ancestrale, "Blancas Nobles" da vitigni bianchi autoctoni, "El Canto del Mirlo" da uve merlot, "El Pino Rojo" da pinot nero, "Garnata" da vigneti piantati con garnacha e posti sul Cerro Las Monjas a 1300-1368 metri, "La Familia" da cabernet franc, "Rubaiyat" da syrah e uno spumante metodo classico in versione brut nature e prodotto con uve autoctone.