Parada de Atauta (Tempranillo) 2018
Ribera del Duero D.O.C.
Parada de Atauta mostra la concentrazione, la complessità e il potenziale delle uve e dei vigneti della Valle di Atauta pur rimanendo un vino comprensibile a tutti.
La descrizione del sommelier
Colore ciliegia Picota. Delicato e potente allo stesso tempo. Aromi di frutti rossi e neri, con note balsamiche (liquirizia), picotas e moka. Fresco e carnoso al palato allo stesso tempo, con una buona concentrazione di frutta rossa e nera matura, il tutto accompagnato da tannini morbidi e granulosi. Buon equilibrio, setoso e un finale minerale e fresco al palato.Abbinamenti
Carni bianche e rosse, arrosto di agnello o capretto in particolare, stufati con funghi, risotti in particolare a base di carne come paella di coniglio, formaggi semistagionati e stagionati, funghi di ogni genere, tartufo nero e budino di riso.
€ 40.00
| Produttore | Dominio de Atauta |
|---|---|
| Denominazione | Ribera del Duero D.O.C. |
| Vitigno | Tinto Fino |
| Gradazione | 14,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
A 1000 metri di altitudine, nel comune di Atauta, a Soria, si trova una valle unica che costituisce un autentico gioiello enologico ed etnografico. In questa enclave unica, Bodegas Dominio de Atauta pende letteralmente con lo scopo di riflettere nei suoi vini tutte le peculiarità che la varietà Tinto Fino è in grado di offrire da viti pre-fillosseriche che hanno più di un secolo.Bodegas Dominio de Atauta beve dalla tradizione di una valle con più di cinque secoli di tradizione vinicola e con condizioni estreme, sia per l'altitudine a cui si trova, sia per un clima con scarse precipitazioni e grandi sbalzi di temperatura.
Sulla base di queste basi, la filosofia che Bodegas Dominio de Atauta ha seguito fin dalla sua nascita è stata quella di coccolare il frutto ottenuto in vigna durante l'intero ciclo con qualità eccezionali e di effettuare un attento intervento in cantina.
Nel corso degli anni, e aggiungendo un eccellente fattore umano alle condizioni uniche del terroir, i vini Dominio de Atauta sono riusciti a prendere piede tra alcuni dei vini più riconosciuti di una Denominazione di Origine così eccezionale come Ribera del Duero.