Atauta (Tempranillo) 2017
Ribera del Duero D.O.C.
Nasce con l'intento di mostrare la concentrazione, la complessità e le potenzialità delle uve e dei vigneti della zona. Il vino parla da solo, mostrando grandi potenzialità e intensità, con un finale lungo e fresco.
La descrizione del sommelier
Color ciliegia intenso quasi nero. Intenso, complesso e potente. Si ritrovano i tipici aromi della gariga, del rosmarino e della lavanda insieme a frutti di bosco neri maturi e note speziate. Rotondo e morbido al palato allo stesso tempo, accompagnato da tannini a grana fine, ben integrati e maturi. Al palato è ampio e lungo. Buona acidità ed equilibrio con un finale molto minerale.Abbinamenti
Carni bianche, arrosto di agnello o capretto in particolare, ventriglio e funghi, risotti, in particolare quelli a base di carne come paella di coniglio, sanguinaccio e qualsiasi pietanza condita con tartufo nero. il vino parla da solo, mostrando grandi potenzialità e intensità, con un finale lungo e fresco.
€ 50.00
| Produttore | Dominio de Atauta |
|---|---|
| Denominazione | Ribera del Duero D.O.C. |
| Vitigno | Tinto Fino |
| Gradazione | 14,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
A 1000 metri di altitudine, nel comune di Atauta, a Soria, si trova una valle unica che costituisce un autentico gioiello enologico ed etnografico. In questa enclave unica, Bodegas Dominio de Atauta pende letteralmente con lo scopo di riflettere nei suoi vini tutte le peculiarità che la varietà Tinto Fino è in grado di offrire da viti pre-fillosseriche che hanno più di un secolo.Bodegas Dominio de Atauta beve dalla tradizione di una valle con più di cinque secoli di tradizione vinicola e con condizioni estreme, sia per l'altitudine a cui si trova, sia per un clima con scarse precipitazioni e grandi sbalzi di temperatura.
Sulla base di queste basi, la filosofia che Bodegas Dominio de Atauta ha seguito fin dalla sua nascita è stata quella di coccolare il frutto ottenuto in vigna durante l'intero ciclo con qualità eccezionali e di effettuare un attento intervento in cantina.
Nel corso degli anni, e aggiungendo un eccellente fattore umano alle condizioni uniche del terroir, i vini Dominio de Atauta sono riusciti a prendere piede tra alcuni dei vini più riconosciuti di una Denominazione di Origine così eccezionale come Ribera del Duero.