Pinot Nero Riserva Mazzon 2017
Südtirol DOC
La riserva di Weingut Gottardi è un Pinot Nero fantastico che ogni anno ottiene innumerevoli riconoscimenti dalla critica internazionale.
Le uve vengono da un piccolo vigneto a Mazzon, in Alto Adige, paradiso del Pinot Nero. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio e l'affinamento dura 1 anno in barrique e altri 8 mesi in botte grande, seguiti da altri mesi in bottiglia.
Il Pinot Nero Riserva Gottardi è un vino ideale da bere con tagliolini al ragù di capriolo.
Le uve vengono da un piccolo vigneto a Mazzon, in Alto Adige, paradiso del Pinot Nero. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio e l'affinamento dura 1 anno in barrique e altri 8 mesi in botte grande, seguiti da altri mesi in bottiglia.
Il Pinot Nero Riserva Gottardi è un vino ideale da bere con tagliolini al ragù di capriolo.
La descrizione del sommelier
Il naso del Pinot Nero Riserva Gottardi gioca su note balsamiche e floreali, con un frutto rosso maturo a fare da sfondo. Al palato è veramente piacevole, quasi succoso, i tannini sono raffinati e setosi e un'acidità stuzzicante invita alla beva.Abbinamenti
Affettati e salumi
carni arrosto e grigliate
carni rosse in umido
formaggi stagionati
risotto con salsiccia
€ 80.00
| Produttore | Gottardi |
|---|---|
| Denominazione | Südtirol DOC |
| Definizioni | Riserva |
| Vitigno | Pinot nero |
| Gradazione | 14,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Weingut Gottardi rappresenta una realtà vitivinicola altoatesina che negli anni si è affermata grazie alla sua incredibile maestria nell’interpretare il Pinot Nero. Nel 1986 i Gottardi, famiglia di commercianti di vino di Innsbruck di origini italiane, acquistarono 6 ettari di vigneto a Mazzon, piccolo borgo celebre per il Pinot Nero situato appena sopra Egna, all’interno del comune di Bolzano. Negli anni successivi la famiglia si dedicò al reimpianto dei vigneti e nel 1995 produsse i primi vini nella moderna cantina appena costruita. Oggi al timone della tenuta si trova Alexander Gottardi, figlio del fondatore Bruno, il quale fin dal 1984 aiutò il padre nel negozio di vini di Innsbruck e due anni più tardi lo supportò nell’avviò dell’attività vitivinicola.Weingut Gottardi consta di 9 ettari vitati, esclusivamente dedicati al Pinot Nero. Fino al 2010 la famiglia Gottardi allevava anche Chardonnay e Gewürztraminer, per poi decidere di dedicarsi esclusivamente a questo nobile vitigno a bacca nera di origine borgognona, anche spinta dal successo nazionale e internazionale dei suoi vini. Le viti si trovano nella zona di Mazzon, caratterizzata dalla presenza nei suoli di arenaria, siltiti rossastre e gialle, calcari, marne e dolomie, nonché da un clima fresco e soleggiato. La tecnica di potatura adottata segue il metodo Simonit & Sirch, finalizzato ad assicurare alle piante una vita lunga e sana eseguendo tagli razionali sul legno giovane. In cantina, l’approccio enologico è mirato alla massima delicatezza nella lavorazione della materia prima, ad esempio spostando il vino esclusivamente per gravità. Le fermentazioni si realizzano in vasche di acciaio inox mentre i conseguenti invecchiamenti hanno luogo in botti di rovere francese, dove si verifica anche la fermentazione malolattica.
Come anticipato, vanto della cantina Weingut Gottardi è il Pinot Nero, proposto principalmente in due differenti interpretazioni: una Riserva e un classico. Entrambe le etichette si collocano tra le più alte espressioni di Pinot Nero in Italia, dotate di eccezionale charme e di un irresistibile gusto fresco e succoso.