Marius Rouge (Syrah,Grenache) 2019
Languedoc Roussillon
“Marius Rouge” della cantina di Michel Chapoutier è una cuvée che nasce dal desiderio di creare un rosso giovane e fresco, ma al contempo capace di esprimere la generosa ricchezza e la complessità aromatica tipiche dei vini della regione della Languedoc-Roussillon. È realizzato con un assemblaggio di Grenache, che contribuisce a dare piacevoli aromi fruttati e di Syrah, che dona struttura
La descrizione del sommelier
Profumo: Al naso note fresche e succose di lampone, ribes e mora, con accenti speziati e floreali. Gusto: In bocca delicato, dinamico, slanciato e molto fresco.Abbinamenti
Salumi, formaggi stagionati, paste al sugo, carne alla griglia.
€ 30.00
| Produttore | M.CHAPOUTIER |
|---|---|
| Denominazione | Languedoc Roussillon |
| Definizioni | Biologico |
| Vitigno | Sirah, grenache |
| Gradazione | 13,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
La storia è iniziata con Michel Chapoutier, un uomo unico con una sete di conoscenza, decisamente unico nel suo genere. Michel è di mentalità aperta e sempre disposto a imparare. Cerca di scoprire e riflettere il pieno potenziale dei suoi terroir e lasciare che i suoli esprimano il loro vero carattere. Ciò che conferisce ai vini il loro stile inconfondibile. Questo ora costituisce la base dell'ethos M. CHAPOUTIER e il nostro team si sforza di rivelare il meglio di ciò che i suoli hanno da offrire.L'apertura alla biodinamica è prima di tutto osservare, notare e agire.
Alcuni metodi agricoli erodono i suoli e li indeboliscono,
soffocano la vita biologica indipendentemente da quanto sia importante.
Questa osservazione ci ha portato a prendere posizione e ad osare una mossa dirompente.
Dal 1991, la biodinamica è al centro della filosofia di M. CHAPOUTIER.
Durante il XIX secolo uno scienziato austriaco, Rudolf Steiner, pose le basi per la biodinamica. La sua idea era semplice: una pianta non vive mai da sola, appartiene a un ecosistema. Trova nutrimento nel terreno e se cresce con l'energia fornita dalla luce. Sembra semplice ma è stata una rivelazione a suo tempo. Nel 1991 Michel Chapoutier fece la scelta decisiva di applicare questi metodi biodinamici alla vite. La sua scelta è stata messa in discussione da molti in quel momento, ma Michel è rimasto fiducioso su una cosa: avrebbe rivelato la verità dei terroir.
Uno dei nostri cavalli nelle vigne dell'eremo.
trattamento biodinamico
Una coccinella su una foglia di vite.
Bio significa «vita». Dinamico significa « azione ».
Una battaglia riassunta in queste due parole: la vita in azione.
La battaglia di un uomo che vuole affermare le proprie convinzioni senza badare alle tendenze. “Ho sempre dubitato dell'educazione classica e formattata”. Una battaglia di elementi naturali che lavorano insieme. I pesticidi chimici e gli erbicidi sono vietati. Introduciamo elementi naturali (minerali, piante, animali) per preservare gli equilibri naturali. Il terreno è nutrito di sostanza organica, quindi preserva i batteri che sono la vera “Madre” della vite e trasformeranno il minerale in vegetale. Questo prezioso batterio trasmette alla vite e al vino la personalità del terroir. È frequente vedere Michel Chapoutier scrutare il cielo. La biodinamica riguarda anche la comprensione dei cicli della Terra, del Sole e della Luna. Da queste osservazioni prendiamo decisioni cruciali: quando potare, quando raccogliere. Le rese sono rispettate e ogni terroir offre quella che è la sua essenza più pura: la sua verità.