Paleo Bolgheri (Cab Franc) 97pt JS 2015
Toscana IGT
Vino simbolo, Paleo ha fatto la storia di tutta la zona di Bolgheri.
La prima annata nel 1989 e nel corso degli anni, da classico taglio bordolese si è trasformato in un Cabernet Franc in purezza.
Venti mesi circa di affinamento in barrique, per un sorso che incanta testa, cuore e anima.
Un vino che non alza mai la voce, non è mai esuberante, carico o gonfio.
Ha classe e tensione al tempo stesso, nitido e cristallino, senza mai perdere beva irresistibile e spessore immenso. E uno dei pochi vini bolgheresi da lunghissimo invecchiamento.
Un Rosso conosciuto in tutto il mondo da tutti gli amanti dei grandi vini: un nome – Paleo – che sfiora il mito.
La prima annata nel 1989 e nel corso degli anni, da classico taglio bordolese si è trasformato in un Cabernet Franc in purezza.
Venti mesi circa di affinamento in barrique, per un sorso che incanta testa, cuore e anima.
Un vino che non alza mai la voce, non è mai esuberante, carico o gonfio.
Ha classe e tensione al tempo stesso, nitido e cristallino, senza mai perdere beva irresistibile e spessore immenso. E uno dei pochi vini bolgheresi da lunghissimo invecchiamento.
Un Rosso conosciuto in tutto il mondo da tutti gli amanti dei grandi vini: un nome – Paleo – che sfiora il mito.
La descrizione del sommelier
Rosso rubino scarico alla vista. Complesso e potente al naso, rivela un bouquet olfattivo in cui i frutti di bosco a confettura fanno da apripista, seguiti da preziosi toni terziari di pepe nero, tabacco, grafite, cacao amaro e vaniglia. Decise sfumature vegetali completano in quadro olfattivo. L’assaggio è austero e potente, corposo ed energico nella trama tannica, equilibrato e lungo nella persistenza.
€ 160.00
| Produttore | Le Macchiole |
|---|---|
| Denominazione | Toscana IGT |
| Vitigno | cabernet franc 100% |
| Gradazione | 14,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
La cantina Le Macchiole nasce da un desiderio: vivere la terra con armonia e da essa trarre i frutti. Tutto parte da Eugenio che, caparbio, trasforma il suo sogno e il suo amore per la propria terra di origine in realtà. Le Macchiole nasce dall'amore: l'amore di Cinzia, la moglie di Eugenio, che dopo la sua scomparsa avvenuta nel 2002, decide con coraggio di dare un futuro al sogno del marito. Nonostante la tristezza riesce a portare questa azienda ad un livello di qualità eccezionale e a consacrare i suoi vini nell'universo dei grandissimi vini rossi.Al centro di questa azienda resta comunque la terra e la vite, trattate con enorme rispetto, tanto che è stato bandito l'uso di prodotti chimici e le vigne sono condotte completamente con metodi biologici. Le Macchiole fu la prima cantina ad impiantare Syrah e a vinificare in purezza Cabernet e Merlot per creare capolavori di eleganza come il Messorio e il Paleo Rosso.
Nelle vigne di Le Macchiole è possibile leggere la storia di Eugenio e Cinzia, la storia del loro sogno e della loro passione; tra i filari delle vigne, immersi in una pace idilliaca, si capisce subito quali sono state le motivazioni che li hanno spinti a scegliere la vita di agricoltori: un legame indissolubile lega, infatti, la loro vita e la vigna, quasi come fosse un dialogo ininterrotto, uno scambio dal quale è impossibile sfuggire e nel quale è racchiuso il segreto della qualità dei vini della cantina Le Macchiole.