Cepparello (Sangiovese) 99 pt JS 2021

Toscana IGT

Il Cepparello è un vino Sangiovese che nasce da uve omonime raccolte tra la seconda e la terza settimana del mese di ottobre. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce per 21 - 28 giorni, con rimontaggi, follature e delestage. Successivamente a questo procedimento, il vino viene travasato in barriques di rovere francese per 18 mesi per la maturazione.

La descrizione del sommelier

Il Cepparello di Isole e Olona annata 2011 è un vino dal colore rosso rubino con violacei. Al naso emergono le note floreali di rosa canina e viola e fruttate di piccoli frutti rossi, con un finale di caffè e spezie. Al palato è equilibrato e persistente.

Abbinamenti

Ottimo con carni rosse, selvaggina, carni alla brace, spezzatino, formaggi stagionati e arrosti.

Descrizione produttore

ISOLE e OLENA si trova al centro del Chianti Classico, sul versante occidentale a metà strada fra le storiche città di Firenze e Siena ad un’altitudine compresa fra 350-490 m. Tutti i vini sono prodotti con sole uve provenienti dai propri 56 ettari vitati di proprietà dal 1956 della famiglia De Marchi e diretti da Paolo De Marchi dal 1976. Grazie a questo lavoro Isole e Olena è da annoverare, con orgoglio, nel ristretto numero di aziende che hanno guidato il rinnovamento del Chianti.

€ 150.00

Produttore	Isole e Olena
Denominazione	Toscana IGT
Vitigno	SanGiovese
Gradazione	14,5% Vol.
Formato	Standard (0.75 lt)