LA COSTA - Syrah - (Local Wines) 2018
Costa Toscana IGP IGP
Il Costa Toscana IGP ‘Vis Vitae’ di Giardini Ripadiversilia è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo raccolta manuale e selezione su banco dei grappoli migliori, diraspapigiatura seguita da fermentazione con macerazione post fermentativa in vasca di acciaio inox; dopo la svinatura affinamento in barrique di 2° e 3° passaggio di rovere francese per 10 mesi, fermentazione malolattica in legno. Un vino rosso di ottima struttura, ricco di materia estrattiva che lascia presagire una spiccata propensione all’invecchiamento.
La descrizione del sommelier
Lampone e spezie , bocca energica e grintosa ,tannini fini e vellutati ne fanno un Syrah di livello assoluto. Ottima persistenza. Dolcezza e profondità.Abbinamenti
Tordelli versiliesi, intruglia di cavolo nero, rostinciana in
umido con patate dell’alta versilia, cacciagione e selvaggina , coniglio al tegame, carni lesse con salse .
€ 45.00
| Produttore | Giardini Ripadiversilia |
|---|---|
| Denominazione | Costa Toscana IGP IGP |
| Vitigno | Syrah |
| Gradazione | 14,0% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
Giardini Ripadiversilia nasce da un’idea, un sogno, una sfida: quella di fare buoni vini in una terra tradizionalmente poco valorizzata, ma dalle grandi potenzialità: la Versilia, la parte pedo-collinare.
La proprietaria Renza Maria Gilda Iacopi, assieme al marito Giovanni Svetlich, grandi appassionati di enologia, sin dal lontano 1980 impiantò diversi vitigni, alcuni autoctoni toscani altri alloctoni internazionali, nei terreni adiacenti la propria villa sul Monte di Ripa, frazione del comune di Seravezza (Lucca).