ORNELLAIA Il Vigore Mgm 97 pt RP 2019
Bolgheri DOC
Tenuta Dell'ornellaia Bolgheri Superiore Il Vigore 2019 è un vino "rosso rubino intenso e denso" prodotto da Tenuta Dell'Ornellaia nell'anno della vendemmia 2019 in Toscana venduto sotto la denominazione Bolgheri Superiore DOC assieme agli altri Tenuta Dell'Ornellaia Bolgheri Superiore DOC prodotti.
Vinificazione
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°c per una settimana alla quale è seguita la macerazione per u.
Affinamento
Affina circa 18 mesi in barrique di rovere francese 70% nuove e 30% di secondo passaggio e altri 12 mesi in bottiglia.
Vinificazione
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°c per una settimana alla quale è seguita la macerazione per u.
Affinamento
Affina circa 18 mesi in barrique di rovere francese 70% nuove e 30% di secondo passaggio e altri 12 mesi in bottiglia.
La descrizione del sommelier
Note di frutta selvatica in confettura con sentori di torrefazione e gentili soffi vegetali di pino. Colore Rosso rubino intenso. Profumo Note speziate e balsamiche, tra cui spiccano profumi di pepe nero, salvia ed erbe aromatiche. Gusto Corposo e allo stesso tempo vibrante, riempie il palato con la sua trama tannica densa ed elegante. Chiude in un finale persistente e di bella croccantezza.Abbinamenti
Formaggi stagionati, secondi di carne rossa, selvaggina
€ 750.00
| Produttore | Ornellaia |
|---|---|
| Denominazione | Bolgheri DOC |
| Vitigno | Cabernet Sauvignon 56% Merlot 25% Petit Verdot 10% Cabernet Franc 9% |
| Gradazione | 15,0% Vol. |
| Formato | Magnum (1.5 lt) |
Premi e riconoscimenti
Robert Parker: 97/100James Suckling: 97/100
Descrizione produttore
Fu nel 1981 che il marchese Lodovico Antinori, cugino di Piero Antinori, fondò la Tenuta Ornellaia, nel cuore dell’areale di Bolgheri, a pochi chilometri dalla costa mediterranea.Con la prima vendemmia del 1985 nacque così quello che diventerà un'icona tra i SuperTuscan: l'“Ornellaia”, messo in commercio tre anni dopo, nel 1988. Con l'inaugurazione dell’azienda, l'enologo di fama mondiale, Michel Rolland, inizia a occuparsi della parte tecnica di cantina. Successivamente, negli anni ‘90 nascono le altre due etichette: "Le Volte" e "Le Serre Nuove".
Agli inizi del 2000, Robert Mondavi, il grande produttore californiano, acquisisce la Tenuta, cedendone poi il 50% alla Marchesi de' Frescobaldi, che acquisterà l'altro 50% solo tre anni più tardi. La fine degli anni 2000 vede anche la nascita dell'etichetta "Poggio alle Gazze", che sarà seguito dal selezionatissimo vino da vendemmia tardiva "Ornus", ottenuto da uve di petit manseng lavorate in purezza.
Una cantina mitica, quindi, alla quale va il merito di aver scritto la storia di Bolgheri. Con quasi cento ettari vitati, ai quali se ne aggiungono altri tredici in affitto, alla Tenuta Ornellaia ci si focalizza da sempre su un solo e unico obiettivo: la qualità. Tutte le decisioni, tutte le scelte, tengono conto di ogni minimo e più piccolo dettaglio, e dalla vigna all’imbottigliamento finale, non sono ammesse scorciatoie. Durante la vendemmia, vengono selezionati e raccolti solamente i grappoli più pregiati ed equilibrati, successivamente in cantina lavorati in maniera separata, in base al cru di provenienza. Poi un anno di riposo in botte, e a seguire la composizione del blend: tutto è volto a esaltare ogni più piccola sfumatura del terroir, e a valorizzare l’espressione di ogni singola annata, sempre nel rispetto della continuità di quello che può essere considerato lo “stile Ornellaia”, sinonimo di esperienza, competenza e determinazione, che al calice si traducono in complessità ed eleganza difficilmente eguagliabili.