Cognac Fillioux 1924 1924
Appellation Grande Champagne Controlee
Invecchiamento minimo 80 anni in barrique di quercia francese. Messo in bottiglia nel 2003.
La descrizione del sommelier
Colore Il cognac è di colore ambrato con riflessi rossastri-dorati. Gusto Il Cognac Millezium 1924 ha un sapore ricco e profondo con sorprendenti sapori di frutta, marmellata di arance, caramelle. Finale incredibilmente lungo con sentori di rancio. Aroma Il cognac ha un profumo lussuoso con aromi di prugne, porto vecchio, marsala, odore appena percettibile delle rose GastronomiaAbbinamenti
Si sposa bene con un sigaro, con il caffè, con i piatti tradizionali offerti al brandy.
€ 1100.00
| Produttore | Jean Fillioux |
|---|---|
| Denominazione | Appellation Grande Champagne Controlee |
| Vitigno | 100% Ugni Blanc |
| Formato | Half (0.5 lt) |
Descrizione produttore
Nel cuore della Grande Champagne, nel comune di Juillac-le-Coq, si trova il Domaine de la Pouyade, di proprietà, dal 1894, della famiglia Fillioux.La Grande Champagne è il più centrale dei sei crus dell'AOC Cognac; favorito, rispetto agli altri, per la posizione geografica, il clima mite e la peculiare composizione dei suoli, regala i cognac più pregiati della denominazione, di grande finezza, pieni e morbidi, dal bouquet ricco e con una particolare attitudine all'invecchiamento, spesso recanti in etichetta la dicitura, non ufficiale, "Premier Cru de Cognac", a sottolineare l'orgoglio dei loro produttori.
La zona ove si trova il Domaine de la Pouyade è poi, all'interno della Grande Champagne, una delle più vocate; non è un caso, quindi, che qui si concentrino produttori dal nome mitico e che qui nascano tutti quei cognac capaci di far palpitare il cuore dei più appassionati. Oggi, l’azienda è guidata da Christophe Fillioux; quest'ultimo rappresenta la quinta generazione della famiglia e nel 2003 ha deciso di lavorare, in prima persona, nel Domaine. Grazie alla strategica posizione dei vigneti, distribuiti su 25 ettari, e anche al know-how tramandato di padre in figlio, i cognac della cantina Jean Fillioux sono di una qualità eccelsa e si distinguono per freschezza, eleganza, complessità, persistenza aromatica e potenza. Alla Maison Jean Fillioux, infatti, fin dalla sua fondazione, il cognac non è mai stato semplicemente un prodotto ma, piuttosto, il simbolo di una filosofia e di un'arte.
Il Domaine, ormai a pieno titolo nell'elitario gruppo dei produttori d'eccellenza, coniugando tradizione e passione assicura ad una clientela colta ed esigente il piacere di poter degustare cognac ineguagliabili, pensati e realizzati in modo davvero esemplare. Questi ultimi si dividono tra Les Classiques, Les Cognacs de Grande Tradition, Les Millésimes 1953, 1992, 1994, Les Cognacs d'Exception e Les Carafes de Charme et de Prestige.