Passito 2006
Montefalco Sagrantino DOCG
Sagrantino di Montefalco Passito si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mora, prugna e viola appassita seguite da aromi di vaniglia, amarena, mirtillo, cioccolato, tabacco, macis, pepe rosa, smalto e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e dolce, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Sagrantino di Montefalco Passito matura per 18 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
La descrizione del sommelier
olore rosso rubino intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di mora, prugna e viola appassita seguite da aromi di vaniglia, amarena, mirtillo, cioccolato, tabacco, macis, pepe rosa, smalto e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico e dolce, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena.Abbinamenti
Cioccolato, torte al cioccolato, formaggi stagionati, crostate di confettura
€ 100.00
| Produttore | Arnaldo Caprai Società Agricola |
|---|---|
| Denominazione | Montefalco Sagrantino DOCG |
| Vitigno | Sagrantino |
| Gradazione | 15,5% Vol. |
| Formato | Demi (0.375 lt) |
Descrizione produttore
Non si può parlare dell’Umbria e di Montefalco, oggi, senza nominare il Sagrantino. Un vitigno antichissimo che produce uve rosse con caratteristiche eccezionali sia per i vini da lungo invecchiamento sia per i passiti.Marco Caprai ha creduto nella grande ricchezza di questa tradizione e l’ha recuperata in chiave moderna, adottando i più innovativi metodi di produzione e di gestione aziendale. Grazie ad una ricerca e sperimentazione continue lavoriamo per offrire al pubblico dei vini potenti, eleganti e dotati di grande personalità e tipicità.