Ryoma - Rhum Japonais NV
KOCHI---SHIKOKU
Kochi, situata sull’isola di Shikoku nella parte sud dell’arcipelago ed è particolarmente nota per essere una delle più antiche distillerie in Giappone, per la produzione di rum Kuroshio ha un clima favorevole per la coltivazione della canna da zucchero, infatti la distilleria utilizza la propria per la produzione del suo pure sugarcane. Offre così una inequivocabile garanzia di qualità, controllando l’intera filiera del processo produttivo. Questo contraddistingue le competenze della Kikusui Distillery, che ad oggi riesce a sorprenderci con questo nettare unico Rotondo e delicato, due aggettivi che caratterizzano Ryoma.
INVECCHIAMENTOTra i 12 e i 18 mesi in botti di quercia bianca americana e francese.
Un’etichetta che ci dimostra come il Rhum non sia un distillato di competenza esclusiva dei paesi dei tropici, anzi, quando l’attenzione per i dettagli è al massimo, anche al di fuori dai tradizionali paesi di produzione si ottengono prodotti interessanti, proprio come questo Japonais Rhum targato RYOMA, realizzato partendo dal puro succo della canna da zucchero selezionata dalla Kikosui Distillery e dai lieviti utilizzati in precedenza per la fermentazione di sakè. Il Rhum, dopo un invecchiamento di 12-18 mesi in botti di quercia bianca americana e francese, è pronto per essere imbottigliato. Un’etichetta in cui l’eccellenza dei metodi tradizionali giapponesi dà origine a un sorso originale e di grande qualità.
INVECCHIAMENTOTra i 12 e i 18 mesi in botti di quercia bianca americana e francese.
Un’etichetta che ci dimostra come il Rhum non sia un distillato di competenza esclusiva dei paesi dei tropici, anzi, quando l’attenzione per i dettagli è al massimo, anche al di fuori dai tradizionali paesi di produzione si ottengono prodotti interessanti, proprio come questo Japonais Rhum targato RYOMA, realizzato partendo dal puro succo della canna da zucchero selezionata dalla Kikosui Distillery e dai lieviti utilizzati in precedenza per la fermentazione di sakè. Il Rhum, dopo un invecchiamento di 12-18 mesi in botti di quercia bianca americana e francese, è pronto per essere imbottigliato. Un’etichetta in cui l’eccellenza dei metodi tradizionali giapponesi dà origine a un sorso originale e di grande qualità.
La descrizione del sommelier
COLOREAmbra PROFUMOAl naso dominano i sentori floreali, note di fiori bianchi, torrone e anice stellato. ABBINAMENTIEssendo delicato si consiglia di berlo liscio e a temperatura ambiente. Abbinato a dolci a base di creme si crea un piacevole contrasto al palato. SAPOREAl palato risulta rotondo e delicato con note di zenzero, vaniglia e noce di cocco. Finale fresco con sentori di melassa, cioccolato e agrumi.
€ 100.00
| Produttore | RYOMA |
|---|---|
| Denominazione | KOCHI---SHIKOKU |
| Vitigno | Puro succo di canna da zucchero e miele di canna da zucchero. |
Descrizione produttore
Il Rum giapponese RYOMA viene realizzato all’interno delle mura della Kikosui Distillery, situata a Kuroshio, piccolo villaggio ubicato al centro della regione di Kochi, sull’isola di Shikoku. Ci troviamo nella parte più meridionale dell’arcipelago giapponese, dove la Kikosui può vantare una grande storia nell’arte della distillazione di Rum.D’altronde è sotto gli occhi di tutti gli appassionati come, il percorso della distillazione in Giappone, soprattutto negli ultimi 20 anni, abbia compiuto passi da gigante. In realtà però non bisogna dimenticare come, in questa nazione dell’estremo oriente, l’arte distillatoria abbia un’origine ben antecedente all’inizio del nuovo millennio. Sin dagli anni ’20 del 1900, soprattutto nei dintorni di Osaka, si era soliti dedicarsi alla produzione di Whisky, realizzando prodotti di ottima qualità. Da allora il percorso della distillazione nel Sol Levante iniziò una lenta ma costante ascesa, grazie anche al sorgere di diverse distillerie che, fra gli anni ’70 e ’80, si dedicavano alla produzione di sakè, whisky, shochu e altri liquori locali.