Très Vieux Rhum 10 ans d'âge

Rhum Agricole Antilles Françaises

DISTILLAZIONE Alambicchi a colonna

COLORE Mogano

PROFUMO Il naso rivela note intense e complesse di arancia, miele d'acacia e fave di cacao tostate. A seguire emergono note di frutta secca che lasciano spazio a sensazioni di cuoio e scatola di sigari.

SAPORE In bocca risulta potente e voluttuoso. Gli aromi percepiti si confermano anche al palato con un pizzico di cannella. Finale ampio e persistente.

NOTE La Maison Clément produce dal 1887 Rhum Vieux Agricole rispettando le regole dell’A.O.C. Homère Clément fu il primo ad utilizzare la purezza e la ricchezza del succo di canna che sono tutt’oggi fondamentali nella produzione di un Rhum perfettamente naturale. Dopo la fermentazione viene distillato e sistemato in piccole botti di rovere americano, per riuscire a ottenere una finezza incomparabile.

INVECCHIAMENTO Minimo 10 anni in botti ex-bourbon e botti nuove francesi.

€ 140.00

Produttore Rhum Clément
Denominazione Rhum Agricole Antilles Françaises
Vitigno Canna da zucchero

Descrizione produttore

La storia inizia in Martinica, isola francese dei Caraibi, nel lontano 1887, anno in cui Homère Clèment decise di acquistare il Domain de l’Acajou, ben presto rinominato Habitation Clèment, o per dirla alla francese Maison Clèment. In precedenza il terreno della proprietà veniva sfruttato per produrre zucchero di canna, ma con l’arrivo in Europa della barbabietola da zucchero (da cui si ricava il classico zucchero bianco) la richiesta di zucchero di canna crollò. Da qui l’idea di Homère Clèment: produrre Rhum agricolo di altissima qualità, partendo dal lavoro nei campi e da quello stesso zucchero di canna che veniva lì prodotto ormai da decenni. Per 30 anni la famiglia Clèment si dedicò a questo progetto, curando la coltivazione della canna da zucchero e costruendo una distilleria sui modelli francesi visti da Homère a Parigi. Nel 1917 vennero finalmente pronte le prime bottiglie di Rhum Clèment, un rhum agricolo che si ottiene dalla distillazione del succo di canna da zucchero, o Vesou, e che rientra nelle tipologie di rhum più pregiate.

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