Vin Santo del Chianti 375ml 2002
Vin santo del Chianti DOC
In ogni famiglia ha la sua storia e in Toscana ogni famiglia ha il suo Vin Santo.. la nostra vinsantaia si trova nel sottotetto della villa cinquecentesca della Fattoria del Colle! le soffitte sono popolate di caratelli dove matura il Vin Santo.
Traversando la bottaia e salendo una scala è possibile arrivare nel sottotetto dove d’inverno è molto freddo e d’estate è molto caldo. Qui ci sono le botticelle chiamate caratelli in cui il liquido biondo, spremuto dall’uva appassita, rimane a maturare per oltre dieci anni. Il Vin Santo di Donatella Cinelli Colombini è prodotto solo in poche annate selezionate per un totale di solo 1.000 bottiglie.
Lo scorso anno il Vin Santo del Chianti della Fattoria del Colle ha ottenuto 93 centesimi da parte di Robert Parker/Wine Advocate. Un successo che, speriamo, si ripeterà anche in futuro.
Raccomandiamo di non immergere i biscotti nel Vin Santo. E’ una pratica popolare molto diffusa in Toscana ma assolutamente dannosa perché altera il profumo e il gusto del vino.
Traversando la bottaia e salendo una scala è possibile arrivare nel sottotetto dove d’inverno è molto freddo e d’estate è molto caldo. Qui ci sono le botticelle chiamate caratelli in cui il liquido biondo, spremuto dall’uva appassita, rimane a maturare per oltre dieci anni. Il Vin Santo di Donatella Cinelli Colombini è prodotto solo in poche annate selezionate per un totale di solo 1.000 bottiglie.
Lo scorso anno il Vin Santo del Chianti della Fattoria del Colle ha ottenuto 93 centesimi da parte di Robert Parker/Wine Advocate. Un successo che, speriamo, si ripeterà anche in futuro.
Raccomandiamo di non immergere i biscotti nel Vin Santo. E’ una pratica popolare molto diffusa in Toscana ma assolutamente dannosa perché altera il profumo e il gusto del vino.
La descrizione del sommelier
Giallo oro,Aroma Intenso, etereo e molto persistente Gusto,Amabile, pieno, caldo e morbido.Abbinamenti
Servire con dolci secchi, soprattutto a base di mandorle perfetto per accompagnare le specialità della tradizione senese.
€ 50.00
| Produttore | DONATELLA CINELLI COLOMBINI |
|---|---|
| Denominazione | Vin santo del Chianti DOC |
| Vitigno | Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti |
| Gradazione | 13,5% Vol. |
| Formato | Demi (0.375 lt) |
Descrizione produttore
Una storia lunga sei secoli, dove si intrecciano le vite di eretici, giuristi, uomini di chiesa e vignaioli. Grandi personaggi, grandi passioni e grandi vini nella campagna a Sud di Siena, uno dei territori più belli del mondo che mantiene vive le sue più antiche tradizioni.Nel 2001 e 2002 vengono inaugurate le cantine di Donatella Cinelli Colombini alla Fattoria del Colle e al Casato Prime Donne.
I 34 ettari di vigna dell’azienda vengono quasi interamente ripiantati e nasce una rete vendita che esporta il vino in 38 Paesi del mondo.
Alla Fattoria del Colle l’agriturismo (106 posti letto in appartamenti, camere e ville), viene attrezzato con ristorante, scuola di cucina, tre parchi e zona benessere.
Nel 2003 Oscar Bibenda, nel 2012 Premio Internazionale Vinitaly.
La Fattoria del Colle fu riacquistata, da Livio Socini nel 1919 che la riportò in famiglia dopo trecento anni.
All’inizio del Novecento il Casato a Montalcino, veniva usato dagli antenati materni di Donatella per la caccia e per portarvi le spose in viaggio di nozze.
Nel 1998 Donatella Cinelli Colombini crea una nuova azienda, di 376 ettari, chiamandola con il suo nome e riunendo, sotto un unico brand, il Casato a Montalcino e la Fattoria del Colle a Trequanda.
Dal 1998 il Casato ha un nuovo nome: Casato Prime Donne e include la cantina che produce Brunello con uno staff interamente femminile.
Nel 1999 viene istituito il Premio Casato Prime Donne.