Brut Satèn 36 mesi 2024
Franciacorta DOCG
Fulcro essenziale della vendemmia è scegliere la giusta epoca vendemmiale, per trovare l’equilibrio perfetto tra gradazione alcolica e acidità, preservandone al massimo i profumi floreali e fruttati. Il passaggio da uva a mosto avviene esclusivamente tramite pressatura diretta, al fine di ottenere in giusto bilanciamento del mosto fiore. La prima fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata.
Il passaggio in bottiglia (tirage) si svolge nella primavera successiva all’anno della vendemmia. Il vino quindi riposa 36 mesi su lieviti selezioneti, per trasformarsi nel nostro Satèn.
Titolo alcolometrico volumico totale: 12.5 % voi
pH: 3,14
Zuccheri totali: 8, 1 g/I
Acidità Volatile: O .35 g/I
Il passaggio in bottiglia (tirage) si svolge nella primavera successiva all’anno della vendemmia. Il vino quindi riposa 36 mesi su lieviti selezioneti, per trasformarsi nel nostro Satèn.
Titolo alcolometrico volumico totale: 12.5 % voi
pH: 3,14
Zuccheri totali: 8, 1 g/I
Acidità Volatile: O .35 g/I
La descrizione del sommelier
Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli Perlage: Fine e persistente Profumo: Deciso profumo di lievito accompagnato da delicate note di frutta secca Gusto: Rotondo e cremoso, con un equilibrata freschezza
€ 40.00
| Produttore | I TRE POGGI DI TOGNOLI MAURO |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Definizioni | Metodo classico |
| Vitigno | Chardonnay |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
CHI SIAMOL’Azienda Agricola
“I Tre Poggi”
L’Azienda Agricola “I Tre Poggi” nasce nel 1998 dall’amore e il rispetto per la Terra: valori condivisi dalla nostra famiglia e tramandati di generazione in generazione.
Per noi fare agricoltura è come crescere una famiglia in modo sano: ci poniamo infatti l’obiettivo di nutrire le nostre comunità con la stessa cura e dedizione con cui cresciamo i nostri figli.
I TRE POGGI
I nostri
luoghi
La nostra realtà è composta da tre gruppi fondiari ubicati nella Maremma Toscana, in Franciacorta e sul Lago di Garda, per un totale di circa 50 ettari.
Ogni “Poggio” presenta una composizione di terreni con caratteristiche molto diverse tra loro e le nostre colture affondano le proprie radici in varie tipologie di terroir regalandoci un panel di prodotti con peculiarità e personalità distinte.