Brut tre Poggi Chardonnay 2025
Franciacorta DOCG
Le uve vengono raccolte manualmente in modo da non compromettere l’integrità del grappolo, preservandone le note organolettiche. Il passaggio da uva a mosto awiene esclusivamente tramite pressatura diretta, senza diraspatura, al fine di ottenere il mosto fiore.
La prima fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. La messa in bottiglia (tirage) si esegue nella primavera successiva all’anno della vendemmia. Seguono rifermentazione in bottiglia e presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per 25 mesi.
pH: 3,2
Zuccheri totali: 6.1 g/I
Acidità Volatile: O .35 g/I
La prima fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. La messa in bottiglia (tirage) si esegue nella primavera successiva all’anno della vendemmia. Seguono rifermentazione in bottiglia e presa di spuma con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per 25 mesi.
pH: 3,2
Zuccheri totali: 6.1 g/I
Acidità Volatile: O .35 g/I
La descrizione del sommelier
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli Perlage: Fine e persistente Profumo: Delicato profumo di lievito leggermente fruttato Gusto: Armonico ed equilibrato, con piacevoli sensazioni di crosta di pane
€ 35.00
| Produttore | I TRE POGGI DI TOGNOLI MAURO |
|---|---|
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Definizioni | Metodo classico |
| Vitigno | Chardonnay |
| Gradazione | 12,5% Vol. |
| Formato | Standard (0.75 lt) |
Descrizione produttore
CHI SIAMOL’Azienda Agricola
“I Tre Poggi”
L’Azienda Agricola “I Tre Poggi” nasce nel 1998 dall’amore e il rispetto per la Terra: valori condivisi dalla nostra famiglia e tramandati di generazione in generazione.
Per noi fare agricoltura è come crescere una famiglia in modo sano: ci poniamo infatti l’obiettivo di nutrire le nostre comunità con la stessa cura e dedizione con cui cresciamo i nostri figli.
I TRE POGGI
I nostri
luoghi
La nostra realtà è composta da tre gruppi fondiari ubicati nella Maremma Toscana, in Franciacorta e sul Lago di Garda, per un totale di circa 50 ettari.
Ogni “Poggio” presenta una composizione di terreni con caratteristiche molto diverse tra loro e le nostre colture affondano le proprie radici in varie tipologie di terroir regalandoci un panel di prodotti con peculiarità e personalità distinte.